Как почистить и приготовить аргентинские креветки🍤

Собираясь на пикник, захватите с собой креветки, ведь их тоже можно пожарить на мангале, превратив в потрясающее яство, вкусное, сытное и одновременно низкокалорийное. Времени это займет совсем чуть-чуть, а результат вас наверняка порадует. Советы, как приготовить креветки на углях, и 9 рецептов, собранных в данном материале, позволят справиться с задачей даже малоопытному мангальщику.

Виды китайских пельменей с названиями

Полуфабрикаты пельменей можно разделить на два типа – паровой и отварной. Давайте разберемся, какими бывают китайские пельмени.

  1. Шаомай. Эти пельмени отваривают в пароварке. По форме они напоминают узелок, у которых чуть приоткрыт верх. После варки тесто становится прозрачным.
  2. Вонтон. Эти пельмени имеют полукруглую форму. Чаще всего они готовятся для супа или овощного бульона.
  3. Баоцзы (цзяоцзы). Эти плотные и воздушные пельмешки готовятся на пару в деревянных плетеных корзинах, а на вкус чем-то схожи с бурятскими буузами.
  4. Сяо Лун Бао. Напоминают по форме и способу лепки грузинские хинкали, а после того, как их отваривают на пару, они становятся почти прозрачными.
  5. Димсамы. Это не только пельмени, но и довольно популярная среди китайцев закуска.

Рецепты китайской кухни: рис, огурцы, свинина, говядина, суп с пекинской капусты.

Кулинарные секреты

Сначала кратко пройдемся по основным моментам, которые просто необходимо знать для того, чтобы барбекю из креветок вышло вкусным и аппетитным.

  • На мангале можно жарить не только королевские и тигровые креветки, хоть им и отдается предпочтение. Нанизав на тонкую шпажку или поместив в фольгу, приготовить на углях можно и мелких ракообразных моллюсков.
  • Креветки, пожаренные очищенными, намного приятнее есть, но приготовленные в панцире, они оказываются более сочными. Как чистить креветки, мы уже подробно рассказывали нашим читателям.
  • Жарить креветки можно на решетке, а также на шпажках или шампурах. Последние используются редко, так как для морепродуктов они слишком крупны и грубы.
  • Деревянные шпажки перед приготовлением на них продуктов на мангале, нужно замочить на 10-20 минут в воде.
  • Перед жаркой на углях креветки рекомендуют мариновать. Времени на это требуется немного – 20-30 минут, не считая потраченное на приготовление маринада. Лучшие рецепты маринада для шашлыка из креветок вы найдете в отдельном материале на нашем сайте.
  • Не превышайте рекомендованное в рецепте время приготовления креветок на мангале – чрезмерная термическая обработка может сделать их жесткими и невкусными. Варено-мороженые ракообразные моллюски готовят буквально 2-4 минуты, а креветкам, не прошедшим тепловой обработки при производстве, для доведения до готовности требуется от 4 до 8 минут.
  • Шашлык из креветок получится вкуснее, если его дополнить овощами, грибами, фруктами. Популярностью пользуются креветки, пожаренные на мангале в беконе. Все эти рецепты вы найдете ниже.

При подаче к столу креветки не помешает сбрызнуть соком лимона, лайма или другого цитруса. Превосходным дополнением к ним станет и салатик из свежих овощей.

Пошаговое приготовление

Как почистить креветки

Одной из особенностей аргентинских креветок является их окрас: свежие креветки имеют розоватый оттенок еще до термической обработки, в отличие от обычных или тигровых креветок, которые розовеют только после варки. Покупая креветки, обязательно смотрите на ножки. Они должны быть равномерного цвета без вкраплений. Также оцениваем цвет панциря. Если креветка переморожена, на панцире обязательно будет белесый налет.

  1. Чтобы почистить аргентинскую креветку, нам понадобятся кухонные ножницы или кухонный секатор. Берем креветку головой к себе, чтобы четко видеть спинку. С помощью секатора поддеваем панцирь на спинке и аккуратно разрезаем. Углубляться сильно не нужно, чтобы не повредить пищевод. Разрезаем вплоть до хвостика. Далее включаем холодную воду, подставляем креветку под струю и аккуратно поддеваем пищевод, чтобы вытащить его. Тщательно промываем креветку и убираем остатки пищевода в тельце. Если вы планируете готовить креветки на гриле, панцирь, голову и хвост оставляем. Если креветки будут готовиться на сковороде, аккуратно отламываем голову.
  2. Почищенные креветки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.
Читайте также:  Готовим спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепт

Способ приготовления №1

  1. Выдавливаем сок половины лимона. Это можно сделать вручную или воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых. В глубокую емкость выливаем лимонный сок.
  2. Добавляем 10 г сушеного молотого чеснока. С помощью чесночницы измельчаем 8 зубчиков чеснока и также добавляем в емкость с лимонным соком.
  3. По 1 ч. л. перца и соли перетираем в ступке и высыпаем в емкость с остальными ингредиентами. Тщательно перемешиваем до состояния однородной кашицы.
  4. Далее обваливаем креветки в получившейся кашице и перекладываем в пластиковый пакет с защипом. Закрываем пакет и оставляем креветки мариноваться в течение 20-30 минут. По желанию, к креветкам можно добавить немного белого вина.
  5. Через полчаса разогреваем сковороду. Смазываем небольшим количеством растительного масла и добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Оставляем, пока сливочное масло полностью не растопится.
  6. Чтобы креветка оставалась прямой, вставляем в нее деревянную шпажку. Лишнюю часть шпажки обрезаем.
  7. Выкладываем креветки в разогретую смесь растительного и сливочного масла. Жарим не больше 1,5 минуты с каждой стороны. Очень важно не передержать креветки, иначе они будут резиновыми. Готовые креветки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.
  8. После перекладываем их на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита.

Способ приготовления №2

  1. Для начала нужно приготовить маринад для креветок гриль. В неглубокой емкости смешиваем сок половины лимона, мед, измельченный свежий чеснок, сухой сушеный чеснок, соевый соус и перетертые в ступке соль и перец. Тщательно перемешиваем до состояния кашицы. Обваливаем в этой кашице креветки и перекладываем в пакет с застежкой. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.
  2. Для этого рецепта нам понадобится сковорода гриль. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем ее кокосовым маслом.
  3. Замаринованные креветки выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем по 1,5 минуты с каждой стороны. Перевернув креветки поливаем их сверху оставшимся маринадом.
  4. Готовые креветки перекладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом противень. Смешать креветки, соус чили и кориандр; приправить.2. СМазать 1 лист теста фило оливковым маслом, накрыть другим листом теста. Порезать вдоль на 3 длинные полоски. Положить 1 ст л креветочной начинки на уголок слева (в самом конце полоски). Завернуть уголок так, чтобы он получился треугольным. Продолжать сворачивать тесто вокруг начинки, чтобы получился треугольный пирожок. Скрепить водой.3. Повторить с оставшимся тестом и начинкой, чтобы получилось 15 пирожков. Смазать оливковым маслом. Запекать на противне 15 мин до золотистого цвета. Подавать теплыми или холодными, украсив кориандром.> Коктейльная вечеринка Подписаться на комментарии

Отписаться от комментариев

Рецепт удона с морепродуктами

Для приготовления этой вкуснятины нам понадобится:

  • Морской коктейль (граммовка на ваше усмотрение).
  • Немного шампиньонов.
  • Корень галангала или имбиря — около двух сантиметров.
  • Два зубчика чеснока.
  • Небольшая луковица.
  • Половинка болгарского перца.
  • Небольшая морковка.
  • Маленький стебель сельдерея.
  • Острый перчик.
  • Тайский соус для обжарки или обычный соевый.
  • Темное кунжутное масло.

Если у вас есть вок-сковорода, то это просто чудесно. Если же нет — не беда. Подойдет и обычная. В нее крошим галангал или имбирь (что нашли) и чеснок. Лук и сельдерей режем тонкими полукольцами, болгарский перец и морковь тонкой соломкой. Острый перчик — тоненькими колечками. Шампиньоны можно не резать, если они мелкие. Если же крупные, то разрезаем их вдоль на тонкие полосочки. Заливаем все это дело столовой ложкой растительного и кунжутного масла и начинаем жарить на большом огне.

Спустя минуту, в сковороду добавляем заранее отваренный в подсоленной воде морской коктейль, тайский соус (продается в пакетиках) или соевый соус и отваренный удон. Перемешиваем всю эту ароматную вкуснятину, чтобы лапша окрасилась в цвет обжарки и можно подавать на стол. Готовое блюдо посыпают кунжутными семечками для красоты.

Как видите, рецепт лапши удон с морепродуктами совсем нетрудный.

Хрустящий кляр для креветок: рецепт пошаговый

Ингредиенты:

  •         Креветки – 500 грамм;
  •         Мука – 1 стакан;
  •         Картофельный крахмал – 1 стакан;
  •         Холодная вода – 1 стакан;
  •         Соль – ½ чайной ложки;
  •         Гашеная сода – 1 чайная ложка;
  •         Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1.      Креветки закидываем в кипящую воду и варим 2 минуты;
  2.      Откидываем креветки на дуршлаг, остужаем и очищаем, оставляя хвостик;
  3.      Смешиваем муку, крахмал и соль, заливаем водой;
  4.      Отправляем тесто на полчаса в холодильник;
  5.      Достаем тесто и добавляем в него гашеную соду;
  6.      Креветки обмакиваем в муке, а затем в кляре;
  7.      Жарим их на раскаленной сковородке в растительном масле;
  8.      Для удаления излишнего жира креветки выкладываются на бумажное полотенце;
  9.      Подавать хрустящие креветки лучше с кисло-сладким соусом.

Креветки в кляре – это отличное блюдо для компании. Они идеально впишутся на праздничный стол. Процесс их приготовления занимает совсем немного времени. А результат превзойдет все ожидания!

Рецепт жареных креветок с чесноком и соевым соусом на сковороде

Можно очень быстро приготовить вкусную закуску для дружеских посиделок. Отличная закуска к пиву или можно приготовить в качестве легкого блюда.  Отличный рецепт – пальчики оближешь! Если есть желание, можете почистить их перед обжаркой.

Сначала отрываем голову. Для этого нужно надрезать пластины от головы до хвоста и аккуратно снять, иначе часть мяса может оторваться с панцирем. Затем удаляем кишечную вену — темную полосу на брюшке. Делаем аккуратный надрез вдоль нее и вытягиваем, если у вас крупные королевские креветки. У мелких пород ее лучше вырезать.

Ингредиенты:

  • Замороженные тигровые креветки
  • Оливковое масло
  • Соль – ½ ч. л.
  • Перец – 1/3 ч. л.
  • Паприка – ½ ч. л.
  • Соевый соус – 1 ч. л.
  • Лимонный сок
  • Укроп
  • Чеснок

Приготовление.

Этот рецепт отличается от остальных. Замороженные сырые креветки не будем отваривать, а приготовим их особым способом.

На сковороду наливаем растительное масло и ждем, когда разогреется.

Выкладываем размороженные морепродукты в один слой и обжариваем на большом огне. С каждой стороны по 1 минуте на большом огне.

Читайте также:  Карп в мультиварке рецепты приготовления

Немного посолить, поперчить, посыпать паприкой.

Полить сверху лимонным соком.

Выключить плиту, добавить зелени и потертый чеснок.

Полить соевым соусом. Перемешать подбрасывая их на сковороде.

Рецепт жареных креветок с чесноком и соевым соусом на сковороде
Рецепт жареных креветок с чесноком и соевым соусом на сковороде

Креветки готовы, можно выкладывать на тарелку. Получается нереально вкусно.

Рецепт жареных креветок с чесноком и соевым соусом на сковороде
Рецепт жареных креветок с чесноком и соевым соусом на сковороде

Попробуйте также пожарить королевские креветки с чесноком, а если добавить еще и розмарина — они получаются очень аппетитными.

Совет от шеф повара

Данное блюдо готовится очень быстро и на самом сильном огне — это основной принцип приготовления стир-фрай. Когда Вы добавляете рисовую лапшу и шпинат — хорошенько перемешайте блюдо в сковороде, чтобы все ингредиенты и соус равномерно распределились.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Как быстро и вкусно приготовить спагетти с креветками — видео рецепт

Все предложенные рецепты спагетти с креветками славятся своими вкусовыми качествами. В любой момент вы можете разнообразить блюдо, добавив в состав соуса любимые овощи и специи. Также разрешается использовать для приготовления измельченные орехи и зелень. Не бойтесь экспериментировать и ваши родные каждый день смогут наслаждаться удивительным вкусом итальянской пасты.

Поделитесь рецептом:

7545просмотровВам будет интересно:

  • Паста Карбонара с беконом. Два лучших рецепта: со сливками и без сливок
  • Спагетти Болоньезе. 8 рецептов приготовления от классического до вегетарианского
  • Макароны с яйцом на сковороде. 5 рецептов быстрого приготовления простого блюда
  • Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке. Простые и вкусные рецепты сытного блюда
  • Салаты с макаронами. 12 пошаговых рецептов очень вкусных салатов

Креветки в духовке с картофелем

Это блюдо получается вкусным и при этом готовится очень легко. Ингредиенты для него потребуются такие:

  • картошка — 1 кг;
  • креветки чищеные — 700-800 г;
  • сыр соленый — 200 г;
  • майонез — 2 ст/л;
  • сметана — 1 ст/л;
  • растительное масло — 100 мл;
  • половинка лимона;
  • немного укропа, соль.

Выпекать блюдо нужно в духовке, разогретой до 180 °С.

Как приготовить креветки с картошкой

Налейте холодной воды в небольшую кастрюлю и поставьте ее на огонь. Положите в кастрюлю креветки в панцире, дождитесь закипания воды и варите 3-5 мин. до ярко-оранжевого цвета. Оставьте морепродукты в горячей воде на 20 мин, для того чтобы они стали более сочными.

Креветки в духовке с картофелем

Очищенный картофель нарежьте кружочками и обжарьте на сковороде до готовности. Разделите картофель на две равные части. Выложите одну из них на смазанный противень в один слой. С вареных креветок снимите панцирь и также уложите их на противень.

Выдавите сок из лимона и побрызгайте им морепродукты. Смешайте сметану и майонез и добавьте в получившийся соус теплой кипяченой воды, доведя его объем до 200 г. Выложите на креветки оставшуюся жареную картошку и залейте все соусом.

Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им продукты в противне сверху. Выпекайте креветки с картофелем в течение 4-5 мин.