Как приготовить морковный торт в домашних условиях

Морковный торт со сметанным кремом — 7 вкусных рецептов

Готовим морковный пирог “Классический”

Количество ингредиентов рассчитано на пирог весом 1200 грамм.

Готовим морковный пирог “Классический”

Вам так же будет интересен рецепт – Сахарный пирог.

Готовим морковный пирог “Классический”

Ингредиенты Порции: +8

  • Яйцо куриное 4 штуки
  • Сахар 180 грамм
  • Масло растительное 50 мл
  • Морковь 500 грамм
  • Мука 220 грамм
  • Разрыхлитель 10 грамм
  • Соль 1 щепотка
  • Корица по желанию 1 чайная ложка (по желанию)

На 100 грамм Калории: 198 ккал Белки: г Жиры: г Углеводы: г

Готовим морковный пирог “Классический”

Приготовление 60 мин.Печать

Готовим морковный пирог “Классический”
  • В чаше смешиваем яйцо, соль, сахар, растительное масло, взбиваем миксером или венчиком 2 – 3 минуты.

  • Морковь натираем на мелкой терке и отжимаем сок.

  • Далее морковь добавляем к яичной массе и перемешиваем.

  • Затем добавляем просеянную муку смешанную с разрыхлителем (и корицей по желанию) и все хорошо перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, размер формы лучше брать 18/25 см. Чтобы пирог хорошо пропекся, форму меньшего размера брать не стоит. Выпекаем в разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов 40 – 45 минут.

Готовим морковный пирог “Классический”

Приятного аппетита!

Готовим морковный пирог “Классический”

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и пирог получился идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.

Морковный торт классический

Для приготовления вам понадобится:

  • тесто:
    • яйца — 3 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • морковь — 3 шт.
    • масло растительное — 1/3 ст.
    • разрыхлитель — 1 ч. л.
    • мука — 1 ст.
    • изюм — 0,5 ст.
    • ванильный сахар — 1 пакетик
  • крем:
    • сметана жирная — 200 г
    • сахар — 0,5 ст.

Приготовление

Сначала займитесь подготовкой ингредиентов. Изюм залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Если образовалось слишком много сока, слейте его и немного отожмите морковь, чтобы коржи не получились «клеклыми».

Теперь переходите к приготовлению теста. Для этого миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. К полученной массе добавьте растительное масло (без запаха), измельченную морковь, муку, смешанную с разрыхлителем, а также обсушенный салфеткой запаренный изюм. Взбейте тесто миксером на средней или низкой скорости.

Духовку разогрейте до 170°С. В форму, смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой, выложите тесто, равномерно распределите. Выпекайте в течение 30-40 минут, готовый корж должен быть румяным, зубочистка должна выходить из него сухой.

Корж выньте из формы, остудите на решетке. Остывший корж разрежьте на 2 или 3 коржа, прослоите сметанным кремом, для которого просто взбейте сметану с сахаром (чтобы крем получился густым, отвесьте сметану заранее или воспользуйтесь загустителем для сливок). Украсьте готовый торт на ваше усмотрение.

Что входит в состав торта

Морковный торт из трех коржей, для приготовления которого использованы три разные начинки, сверху украшен кремом из сливочного сыра: даже на слух звучит, как музыка. А на вкус – еще лучше, осталось только в этом убедиться самостоятельно!

Часто у хозяек, незнакомых с секретами приготовления морковных коржей, тесто плохо пропекается. Коржи остаются сырыми, плохо поднимаются. Однако использование нескольких начинок позволит получить вкусную, ароматную и пышную выпечку.

Что входит в состав торта

Грецкие орехи

Ядра грецких орехов разложить на противне и поставить в духовку при температуре 1000С на 10 минут.

Апельсиновые цукаты

2 средних апельсина (лучше брать тонкокожие фрукты) хорошо вымыть. Снять цедру, стараясь не задевать белую кожицу под кожурой. Цедру нарезать тонкими полосками и сложить в миску.

Что входит в состав торта

Чтобы избавиться от горькоты, присущей апельсиновой цедре, ее заливают кипятком и 5 минут варят на среднем огне. Воду нужно сменить трижды, каждый раз кипятить 5 минут, в третий раз воду не выливать, и вся горечь уйдет.

В подготовленную цедру добавить сок 1 крупного апельсина и 70 г сахара.

Цедру варят на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не цукаты не пригорели. Как только цедра станет полупрозрачной, а сироп загустеет, цукаты откидывают на сито.

Лишняя жидкость стекает, цукаты готовы. Из сиропа, который стекает с цукатов, можно приготовить мармелад. Для этого смешать 2 ч. л сахара смешать с таким же количеством пектина и всыпать в кипящий сироп. Пектин можно заменить желатином или агар-агаром.

Что входит в состав торта

Готовую массу разлить по формочкам, через несколько часов мармелад будет готов. Им можно украсить торт.

Морковь и груша

  1. Пока остывают цукаты и орехи, нужно подготовить грушу и морковь.
  2. Грушу вымыть и очистить от кожуры. Лучше выбирать груши более твердые, с хрустящей мякотью, чтобы они не превратились в пюре во время приготовления торта. Грушу нарезать кубиками.
  3. 2 моркови очистить и натереть на мелкой терке. Должно получиться приблизительно 300 г мякоти. Если морковь пускает много влаги, мякоть нужно слегка отжать.

В мультиварке

  • 500 г моркови;
  • 1 ½ стол. л. слив. масла;
  • щепотка соли;
  • 1 чайн. л. пекарского порошка;
  • 1 стак. сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 стак. муки.

Чтобы сделать торт в мультиварке, нужно:

  1. Приготовить морковную кашицу при помощи блендера или мелкой терки.
  2. Яйца разделить на составляющие. Белки взбить с солью до пиков, а желтки — с сахаром, добавить в конце половину масла, когда яичная масса будет пышной.
  3. Морковь соединить с желтковой массой.
  4. Перемешать сухие компоненты между собой и ввести их в морковную заготовку.
  5. Аккуратно, по ложечке ввести белковые пики, чтобы не повредить их текстуру. Перемешивать лопаткой, поднимая массу снизу.
  6. Смазать оставшимся маслом мультиварочную чашу и выложить в нее заготовку.
  7. Испечь в режиме «Выпечка» в течение часа, затем добавить еще треть часа, чтобы бисквит постоял без программы и «отдохнул».
  8. Вынуть пирог, по желанию прослоить классическим кремом из сметаны и сахара или оставить в виде пирога.

Видеорецепт

В видеоролике вы увидите, как правильно пошагово приготовить оригинальный морковный торт из простых ингредиентов, узнаете более подробно о нюансах всего процесса. Вам покажут один из способов украшения торта узором из коржевой крошки и грецких орехов. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, если у вас возникли вопросы или вы хотите высказать свое мнение о рецепте, поделиться своими результатами приготовления, оставляйте, пожалуйста, комментарии ниже. Удачных вам результатов в приготовлении блюд, мастерства в кулинарном искусстве и хорошего настроения!

Другие рецепты тортов

Медовый бисквитный торт с заварным кремом Бисквитный торт со сметанным кремом Торт Зебра на кефире Торт Персиковая Зебра Торт Наполеон с заварным кремом

Приятного аппетита!

Шоколадный морковный пирог

Но и это еще не все, если вы действительно решили сделать своим детям, любимым или друзьям праздник, то можно сделать из него настоящий шоколадный морковный торт.

И так шоколадный соус или шоколадная глазурь для морковного пирога делается следующим образом. Для этого нам потребуется:

Шоколадный морковный пирог
  • 2 Небольшие чашки сахара
  • 2 Чашечки какао порошка
  • 1 Чашечка молока
  • 2 Столовые ложки сливочного масла

Естественно подобная глазурь и украшение понравиться больше тем, кто любит сладкие тортики, возможно для кого-то эту будут излишества, но если вы решились удивить, то приступим.

Смешайте все имеющиеся ингредиенты в любой маленькой кастрюльке или большой кружке и поставьте на медленный огонь. При этом шоколадную смесь надо помешивать что бы в ней не образовывались комки, когда смесь готова просто поливаем ей красиво наш морковно-шоколадный пирог.

Шоколадный морковный пирог

Просто попробуйте один раз хотя бы в качестве кулинарного эксперимента уделить немного своего времени для креатива и приготовить морковный торт «по Бразильски» и в итоге как вознаграждение за свои труды получить славу лучшего повара среди своих друзей и близких.

Кулинарные Лайфхаки

Ну и в конце один небольшой кулинарный лайвхак для семейных мужчин. Да мужчины действительно объективно лучшие повара в мире, но будьте осторожны демонстрируя это искусство своим женам, иначе иногда это искусство может превратиться в обыденную обязанность готовить такую вкуснятину каждую неделю.

Шоколадный морковный пирог

Поэтому перед приготовлением подобных простых и вкусных блюд и самое главное во время приготовления можно делать растерянный вид и сказать, что это получилось совершенно случайно, а еще лучше сделать чтобы жена не знала и сказать, что вы его купили в магазине.

Хотя это касается только мало осознанных семейных пар, естественно если вы будете и дальше заходить на наш портал обучения и саморазвития всей семьей, то у вас станет гораздо меньше проблем и с семейной жизнью, и с приготовлением вкусных и полезных блюд, чего я вам желаю и советую.

Бархатный морковник с медом

Структура такого бисквита получается особенно нежной, а вкус карамельным и насыщенным. Калорийность у торта высокая, что следует учитывать при строгих диетах.

Состав ингредиентов

Для бисквита подойдет любой мед, но лучше выбирать жидкий, цветочных сортов. Сливочное масло желательно не заменять маргарином, который не обеспечит тесту нежного сливочного привкуса.

Состав:

  • тертая морковь – 1 стакан;
  • сливочное масло – 100 г;
  • пшеничная мука – 300 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мед – 100 г;
  • сода – 1 ч. л.

Для крема можно использовать любой любимый рецепт. Лучшим сочетанием считается сметана, взбитая с вареным сгущенным молоком. На 400 г жирной сметаны потребуется 1/3 банки сгущенки.

Бархатный морковник с медом

Пошаговый процесс приготовления

Если мед кристаллизовался, его предварительно слегка разогревают на водяной бане, а затем добавляют к нему остальные ингредиенты.

Приготовление:

  1. Смесь меда, сливочного масла и сахара устанавливают на водяную баню, слегка прогревают и смешивают.
  2. Продолжая держать смесь на огне и помешивать, вводят соду и дожидаются появления белой пены.
  3. Убирают посуду с огня, дают немного остыть и вбивают яйца.
  4. Интенсивно размешивают, затем всыпают морковь.
  5. Добавляют муку и доводят смесь до однородности.
  6. Готовое тесто не должно быть очень густым, но и не стекать свободно с ложки.
  7. Выкладывают массу в чашу, обмазанную растительным или сливочным маслом.
  8. Выпекают около часа.

После готовности морковного бисквита его остужают и разрезают вдоль на 4 пласта. Коржи обильно промазывают кремом, укладывают друг на друга. Накрывают торт тонким слоем сверху и по бокам, обсыпают обрезками коржей. Готовый морковный медовик оставляют настаиваться в холодильнике на 5–6 часов.

Диетический морковный торт

Очень вкусный тортик получается по этому рецепту. Когда он настоится становится ещё вкуснее. Ингредиенты: На тесто:

  • морковь одна 140 гр
  • йогурт натур 100 гр
  • корица 1 чл
  • кокосовая стружка 10 гр
  • мука кукурузная 110 го
  • молоко 50 гр
  • яйцо одно
  • сода 0,5 чл

Крем:

  • творог 160 гр 5% из пачки
  • йогурт 70 гр
  • мёд 30 гр

Приготовление:Делаем тесто: морковь трём на крупной тёрке и смешиваем с йогуртом, молоком, яйцом, стружкой, корицей и содой. Добавляем муку, перемешиваем и выкладываем в форму. У меня 16,5 смВыпекаем при 180 гр минут 18.

Творог смешиваем с йогуртом и мёдом. Остывший корж разрезаем на три части и промазываем кремом. Готово КБЖУ на 100 гр.: 149/8,5/4,2/19,6

Низкокалорийный торт из моркови и яблока

Постоянно отказывая себе во вкусностях начинаешь чувствовать дискомфорт и жизнь становится уже не такой радостной, поэтому периодически необходимо давать своему телу «праздник живота». Но чтобы этот праздник не сказывался на фигуре, рецепт торта должен быть особым.

У меня, например, вчера был вот такой морковно-яблочный тортик (вернее, пародия на тортик ) с полезными ингредиентами. Он очень сладкий и вкусный и что самое главное диетический . Это конечно не бисквит со сливками, но для психологического спокойствия очень даже подойдет.

Продукты для диетического тортика:

Для коржа:

  • Морковь — 400 гр.
  • Яблоки — 400 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Овсяная мука (размолоть из хлопьев) — 6 ст.л.
  • Курага или чернослив — 3 шт.

Для крема:

  • Персик — 4 шт.
  • Банан — 0,5 шт.
  • Творог — 100 гр.

Диетический торт из моркови (низкокалорийный) — Приготовление:

1. Яблоки и морковь натереть на терке. Курагу размочить и измельчить.

2. В глубокой посуде смешать все ингредиенты: яблоки, морковь, яйца, курага и овсяная мука.

3. После того как все перемешали, можно дополнительно измельчить блендером до состояния пюре. И дайте минут 15-20 тесту настояться. За это время овсяные хлопья размокнут и немного набухнут.

4. Теперь выложите тесто в форму. Если форма не силиконовая, то дно лучше застелить пекарской бумагой. И выкладывайте тесто не толстым слоем. Одного сантиметра будет достаточно.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течении 30-35 минут. Температура духовки 180 гр.

5. Пока печётся корж, займемся кремом для нашего низкокалорийного тортика. Для этого в чаше смешаем персики с кусочками банана.

6. Блендером эти фрукты разомнем, добавим творожка.

7. И еще раз все это вместе блендером измельчим, до состояния однородной массы.

8. Готовый корж разделим на четыре части и сформируем небольшой тортик. Или же для удобства употребления сразу сформируем 4-5 кусочков тортика. Формировать следует очень аккуратно, иначе коржи разломаются.

9. Я делала не высокий тортик из двух слоев, промазанный творожно-фруктовым кремом. Сверху украсила дольками персика. Кушать его удобнее всего ложкой.

Худейте с радостью!

Диетический морковный торт с творожным кремом по Дюкану

Если ты не придерживаешься диеты, вместо сахарозаменителя можно взять сахарную пудру.

Ингредиенты -яйцо 1 шт. -овсяные отруби 2 ст. л. -кукурузный крахмал 1 ст. л. -морковь 100 г -обезжиренное молоко 4 ст. л. -разрыхлитель 1/2 ч. л. -сахар заменитель, по вкусу

Для крема: -мягкий творог 200 г -сахарозаменитель по вкусу -цедра лимона по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

1. Овсяные отруби измельчить в кофемолке. Морковь натереть на мелкой терке. 2. Взбить яйцо, добавить отруби и молоко. Перемешать. Добавить крахмал, разрыхлитель, сахарозаменитель и морковь, перемешать. 3.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде 3-4 минуты, перевернуть на другую сторону и готовить еще 3 минуты. Переложить на тарелку. 4. Взбить творог вместе с сахарозаменителем и лимонной цедрой. 5. Разрезать корж на четыре части. Смазать кремом и собрать торт.

Сверху смазать кремом и по желанию украсить орехами. 6. Отправить в холодильник, чтобы торт пропитался.

Диетический морковный торт в мультиварке

Для приготовления диетического морковного торта, мы будем использовать овсяную муку, одно яйцо, морковь, молоко, сахарный песок, сметану (йогурт), соду и уксус. Взбиваем яйцо вместе с сахарным песком, используя венчик или миксер. Морковь натираем на крупной терке и добавляем ее к яично-сахарной смеси.

Затем, кладем соду гашеную уксусом и овсяную муку. Овсяную муку вы можете сделать из овсяной крупы, используя кофемолку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и вливаем полученное тесто в мультиварку. Ставим режим «Выпечка» на 65 минут. Морковная основа для торта готова! Аккуратно вынимаем ее из кастрюли.

Когда основа для торта остынет, мы разрезаем ее на две равные части. Смешиваем сметану (йогурт) и сахарный песок. Обычно, я смешиваем сразу и сметану и йогурт. Если вы используете сладкий йогурт, то сахарный песок в крем добавлять ненужно. Формируем торт. Убираем его в холодильник на 5 часов для пропитки.

Диетический и постный морковный пирог для ПП

Специальный вариант полезного десерта без яиц и молочных продуктов понравится всем, кто следит за своей фигурой, перешел на вегетарианство или просто соблюдает пост.

Возьмем:

Диетический и постный морковный пирог для ПП
  • 1 яблоко,
  • 1 морковь,
  • 80 г овсяных хлопьев,
  • смесь сухофруктов,
  • 30 г меда,
  • 4 ст. л. оливкового масла,
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Быстренько измельчаем нужные ингредиенты.

Шинкуем морковь на средней терке.

Диетический и постный морковный пирог для ПП

Режем яблоки на 4 части и очищаем их от кожурки и серединки с семечками. Затем также натираем мякоть на крупной терке.

Сотрем с одного апельсинчика цедру.

И ко всем этим продуктам добавим ореховую смесь и мед.

Диетический и постный морковный пирог для ПП

Теперь добавим качественное растительное масло и пойдем искать овсянку или геркулес. Отмеряем нужное количество хлопьев и смешиваем их с разрыхлителем.

Соединяем с фруктово-овощной смесью.

Выкладываем тесто в керамическую форму и отправляем в духовку на пол часа при 180 градусах.

Диетический и постный морковный пирог для ПП
Читайте также:  Как приготовить апельсиновый курд своими руками ?