Как сделать домашнее мороженое из молока по простым рецептам

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.

Мастер-класс: готовим фруктовый сорбет

До XIX века сорбетом (шербетом) называли холодный освежающий напиток, приготовленный на основе фруктов. Впервые его изобрели китайцы, потом рецепты фруктовых сорбетов перекочевали к арабам, и вскоре о шербете узнали европейцы. Когда французские кулинары познакомились с турецким вариантом сорбета, он представлял собой воду с сахаром и лимоном, хотя в восточных странах сорбет готовился из кизила, шиповника или розы с добавлением сахара и специй. Шербеты также варили с вареньем и фруктовыми соками, которые обязательно уваривались, — при этом напиток получался либо густым, либо жидким. Таджикские повара шербетом считают засахаренный сироп, больше напоминающий варенье, а азербайджанские сорбеты делали кислыми и терпкими — их подавали с пловом и с жирными мясными блюдами. Чуть позже фруктовые соки стали смешивать со льдом или замораживать, и постепенно фруктовый сорбет превратился в мороженое.

Самый простой рецепт бананового мороженого с миндально-клубничным вкусом

Протеиновое лакомство модная фишка среди худеющих. Такой десерт и вправду не вредит фигуре, ведь сладкий вкус ему придает натуральная фруктоза, а приятный аромат миндальное молоко. Правда это блюдо сложно назвать бюджетным, но, поверьте, оно того стоит.

Самый простой рецепт бананового мороженого с миндально-клубничным вкусом

На одну или две порции берем:

  • стакан миндального молока – 200 мл;
  • клубнику (лучше замороженную) – 5 крупных ягод;
  • банан (предварительно выдержанный в морозилке) – 1 штука;
  • растительный протеин порошковый (можно заменить сухим молоком) – 2 ст. ложки.
Самый простой рецепт бананового мороженого с миндально-клубничным вкусом

Все ингредиенты отправляем в чашу блендера.

Читайте также:  12 простых рецептов тортов в домашних условиях

Взбиваем на максимальной скорости.

Самый простой рецепт бананового мороженого с миндально-клубничным вкусом

Замораживаем час – полтора (можно больше) и поглощаем с удовольствием.

Молочное желе с желатином

Это молочное желе с желатином напоминает вкус мороженого, только разница в консистенции готового продукта.

Компоненты для молочного желе

  • кефир (молоко или ряженка) — 200 миллилитров;
  • сметана — 300 миллилитров;
  • кипяток — 1 неполный стакан;
  • сахар или сахарная пудра — 4 столовых ложек;
  • ванилин — на кончике ножа (ели ванильный сахар, то 1 чайная ложка);
  • ванильная палочка — 1/2 штуки;
  • желатин — 35 грамм.

По рецепту молочное желе готовим так

Молочное желе с желатином

Пересыпаем желатин в мисочку и заливаем кипяченной водой, остывшей до температуры 37-40 С. Перемешиваем ложечкой и оставляем для набухания (достаточно 30 минут),

Далее в удобную кастрюльку переливаем кефир или молоко, присоединяем сметану, натертый ваниль, сахар, или сахарную пудру (я беру сахарную пудру, чтобы удобно было взбивать). Еще ваниль.

Берем свой помощник миксер, все перемешиваем и взбиваем в течение одной минутки. Присовокупим подготовленный желатин и вновь повторяем взбивание до однородного состояния.

Разливаем по креманкам или формочкам и ставим в холодильник на 24 часа.

По истечение прошедшего времени поверхность декорируем по своему усмотрению: какао порошком, ореховым шоколадом, орехами, ягодками ярко выраженного цвета и т. д.

Молочный коктейль «Чудо Десерт». Крем-брюле с пеканом

А вот и образец из десертной серии «Чудо». Обратите внимание на приписку «густой». Это вообще не шутки. Мне давно хотелось попробовать, что за новые вкусы они придумали – и я ожидал всего, кроме чудовищного разочарования.

Штука действительно густая, но она ещё и бессовестно сладкая. Настолько, что за этой сладостью нереально почувствовать ни молочность продукта, ни крем-брюле, ни тем более пекан. Я бы описал ощущения от напитка так: чувствуешь, как диабет медленно ползёт по трубочке. Испытание для сладкоежек-чемпионов. А я, пожалуй, пас.

Читайте также:  Кексы с бананом в силиконовых формочках (простой рецепт)

Цена: 40+ рублей за 200 мл.

Вердикт: Чудовищно сладко. Я бы прикладывал ложку вместо трубочки.

Лучшие тексты в истории «Палача» @palachguru Подписаться Главный канал «Палача» @clickordie Подписаться Главные скидки от «Палача» @govnali Подписаться

Молочный коктейль «Чудо Десерт». Крем-брюле с пеканом

Магазин миньоны молоко молочные коктейли Тест чудоГлавноеШамиль Газибегов 31 Янв ’21 23466 Читать Забираем крутой телевизор Xiaomi по лучшей цене в России. У него есть 4K и Smart TV Подсказываем сразу два промика. Шамиль Газибегов 31 Янв ’21 26333 Читать Samsung Galaxy c гигантским аккумулятором сливают по рекордно низкой цене. Это лучший девайс бренда до 15 тысяч рублей Мегапрактичный вариант. Шамиль Газибегов 30 Янв ’21 4633 Читать iPhone 11 доступен по лучшей цене в МТС. Но надо спешить Огненная флэш-скидка. Андрей Ставицкий 30 Янв ’21 49454 Читать Самый хитовый Xiaomi Redmi исчезает из России. Но он внезапно подешевел Напоминаем о сильных сторонах бюджетника. Шамиль Газибегов 30 Янв ’21 10611 Читать Amazfit GTR распродают с огромной скидкой на AliExpress. Это самые сбалансированные смарт-часы за 6 тысяч рублей Лучшая цена в истории. Шамиль Газибегов 29 Янв ’21 12887 Читать Топовый Samsung Galaxy S20+ сливают в МТС. Флагман за год подешевел на 30 тысяч рублей Королевский дискаунт.Комментарии

Вкусное домашнее мороженое собственного приготовления из молока

Предлагаю вам еще один рецепт вкуснейшего мороженого домашнего производства. Также мы приготовим к нему ягодный соус, для подачи. Вся семья, непременно, оценит это лакомство!

Ингредиенты:

Вкусное домашнее мороженое собственного приготовления из молока
  • Жирное молоко – 2,5 стакана
  • Желтки яичные – 3 штуки
  • Песок сахарный – 1 стакан

Соус:

  • 200 грамм клубники
  • 5 столовых ложек сахарного песка
  • Базилик сушеный
Вкусное домашнее мороженое собственного приготовления из молока

Приготовление:

1.В чистую миску добавляем желтки. Всыпаем сахарный песок и ванилин.

Читайте также:  Как приготовить фрукты из марципана

содержимое миксером, до белой, мягкой и однородной массы.

Вкусное домашнее мороженое собственного приготовления из молока

массу в кастрюлю или сотейник. Подливаем молоко и перемешиваем все до однородности.

на плиту. Постоянно помешивая. Прогреваем до появления на поверхности пузырьков. Затем снимаем с нагрева и остужаем до комнатной температуры. Часто, во время остывания, массу нужно перемешивать.

массу в контейнер. Накрываем крышкой и убираем в морозильник часа на 4. Каждый час нужно доставать и перемешивать. Когда он полностью застынет, можно подавать.

Вкусное домашнее мороженое собственного приготовления из молока

подачей, займемся приготовлением ягодного сиропа. Клубнику моем, убираем хвостики. Помещаем в кастрюлю и пюрируем толкушкой. Можно воспользоваться блендером. Засыпаем сахарный песок и ставим на плиту. Перед закипанием снимаем пену. Добавляем базилик на вкус, перемешиваем и ждем, когда закипит. Потом сразу снимаем с огня. Процеживаем, перетирая через сито, чтобы соус не содержал семечек и кусочков, а был однородным.

Готовое мороженое раскладываем шариками в креманки. Формировать их таким образом удобно специальной ложкой. Можно делать это и обычной столовой. Перед этим, ее нужно немного нагреть.

Йогуртовое мороженое с манго

Ингредиенты

  • 2 спелых манго;
  • 120 г греческого йогурта;
  • 80–90 г мёда;
  • 1–3 чайные ложки лимонного или лаймового сока — опционально.

Приготовление

Очистите манго, нарежьте кубиками и поместите в морозилку на несколько часов.

Йогуртовое мороженое с манго

Затем взбейте блендером йогурт, манго, мёд и сок до однородности. Если манго с яркой кислинкой, то добавлять сок не нужно.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 1–2 часа.

Удивите гостей