Низкокалорийные блюда с указанием калорий

Диеты ассоциируются с лишениями, ухудшением качества кожи и волос и практически полным отсутствием кондитерских изделий в меню.

Как употреблять желатин для похудения?

Существует несколько вариантов применения желатина в целях похудения. Питие натощак желатинового коктейля целесообразно для лечения суставных заболеваний. Но и снизить аппетит такой напиток вполне может. Другой вопрос – оправданно ли это на завтрак?

Для похудения разумнее ограничить калорийность вечерней трапезы – используйте напиток для подавления чувства голода перед ужином.

Рецепт желатинового напитка

  • Замочите 2 ч. л. желирующего порошка 100 мл прохладной воды;
  • перед употреблением разбавьте разбухшую массу 100 мл теплой воды или подогретого сока;
  • выпейте за 20 минут до еды.

Желатиновая диета

Можно устроить интенсивную разгрузку на различных желе:

  • для их приготовления используют овощные отвары, рыбные и куриные бульоны, молоко и натуральные соки;
  • на литр жидкой части – 30 г желирующего порошка;
  • в меню также включают свежие овощи и фрукты, травяные чаи, чистую питьевую воду в большом количестве;
  • сахар для желатиновой разгрузки не используется или добавляется в минимальном количестве;
  • длительность диеты – не более 7 дней, в течение которых можно потерять до 5 кг.

Альтернативный вариант – замена всех десертов и перекусов низкокалорийными фруктовыми и «молочным желе».

Как употреблять желатин для похудения?

Категорически запрещено использовать промышленные смеси, в составе которых – огромное количество сахара, ароматизаторы и красители.

Диетическое молочно-фруктовое желе

Понадобится:

  • 20 г желатина,
  • 300 мл молока,
  • 20 г меда,
  • 1 апельсин.

Приготовление:

  • залить желирующий порошок 150 мл молока, дать ему набухнуть;
  • оставшееся молоко подогреть (не кипятить) и растворить в нем мед;
  • соединить набухшую желатиновую массу и горячую молочно-медовую смесь, хорошо размешать;
  • в креманки выложить порезанные кусочки апельсина (или других фруктов или ягод);
  • залить молочно-желатиновой смесью и охладить.

Когда хочется сладкого, а вы – на диете, не отказывайте себе в удовольствии полакомиться диетическим десертом, среди которых желе пользуется особым уважением в кругу диетологов. А для основательной коррекции веса попробуйте желатиновую диету, которая обеспечит похудение вкупе с оздоровлением.

Вред желе

Присутствие в желе искусственных компонентов определяет вред данного продукта. Его употребление в таком виде может привести к проявлению аллергии, в частности, кожных высыпаний, зуда и т.д.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Желе с плодами свежими и консервированными 53,7 2,1 0,1 11,7
Желе мясное или рыбное 140 21,7 5,7 0,6
Желе из экстракта плодового или ягодного, или из сока плодового или ягодного натурального (сок) 82,3 2,7 0,1 18,9
Желе из сливок 249 6,4 12 30,9
Желе из сиропа плодового или ягодного 10,5 2,6 0,01 0,02
Желе из плодов или ягод свежих 69,1 2,5 0,04 15,6
Желе из молока 192,1 6,3 11,1 17,9
Желе из лимонов, апельсинов, мандаринов (лимон) 69,4 2,6 0,03 15,6
Желе из кишмиша 247 65,9
Желе из водяники 67,4 2,6 0,01 15,1
Желе из барбариса 218,3 58,2
Галаретка 373 10,1 87,6
Желе для торта 87,6 2,8 0,02 20,3
Желе яблочное 69,1 2,5 0,04 15,6
Творожное желе 165 9,864 6,866 15,268
Желе лимонное 87,6 2,8 0,02 20,3
Желе молочное 31,8 2,717 1,237 2,375
Желе из киви 69,1 2,5 0,04 15,6
Желе вишневое 56 2,8 0,02 14
Желе апельсиновое 87,6 2,8 0,02 20,3
Клубничное желе 69,1 2,5 0,04 15,6
Желе малиновое 69,1 2,5 0,04 15,6
Желе 87,6 2,8 0,02 20,3
Желатиновый Десерт 62 1,22 14,19
Желе (с Пониженным Сахаром) 179 0,3 0,03 46,1
Желе (Все Вкусы) 266 0,15 0,02 69,95

Как считать калории?

Считать калорийность блюд можно по-разному:

  • Использовать онлайн-калькуляторы. Для этого вносится объем всех ингредиентов, необходимых для приготовления конкретного блюда. Система выдает его калорийность и количество белков, жиров, углеводов. Отдельно просчитывается количество калорий на 100 г готового блюда. Так можно просчитать все понравившиеся рецепты низкокалорийных блюд для похудения и составить меню на неделю.
  • Завести личный дневник, куда заносить калорийность используемых продуктов, рецепты. Перед началом готовки, используя таблицу калорийности, просчитать количество калорий каждого ингредиента в отдельности и на выходе.

После таких систематических подсчетов вы сможете подобрать рацион на суточную норму калорий.

Как сделать двухслойное желе из клубники и йогурта с агар-агаром

Отличная альтернатива мороженому как по вкусу, так и по содержанию калорий. Десерт состоит из двух слоев – ягодного и йогуртового. Поэтому выглядит очень аппетитно.

Как сделать двухслойное желе из клубники и йогурта с агар-агаром

Структура желе получается немного плотнее, чем приготовленный из желатина. Масса очень быстро застывает, поэтому долго ждать не прийдется.

Что понадобится:

Как сделать двухслойное желе из клубники и йогурта с агар-агаром
  • 300 гр свежей или размороженной клубники
  • 3 ч.л. агар-агара
  • 300 мл воды
  • 200 мл клубничного йогурта
  • 100 гр сахара
  • Листики мяты (для декора)

Красный слой

Как сделать двухслойное желе из клубники и йогурта с агар-агаром

1. Ягоды промойте, удалите хвостики и высыпьте в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре и перелейте в миску.

2. В кастрюле смешайте воду с 2 ч.л. агар-агара и доведите до кипения. Постоянно мешайте смесь, чтобы порошок не взялся комочками.

Как сделать двухслойное желе из клубники и йогурта с агар-агаром

3. В миску с пюре всыпьте сахар, влейте горячую жидкость и быстро размешайте венчиком.

4. Перелейте готовую массу в форму и оставьте при комнатной температуре застывать. После этого деревянной шпажкой или вилкой сделайте на поверхности небольшие бороздки. Это нужно для того, чтобы второй верхний слой хорошо сцепился с нижним.

Как сделать двухслойное желе из клубники и йогурта с агар-агаром

Белый слой

5. В воде разведите 1 ч.л. агара, сахар и поставьте на огонь. После закипания добавьте йогурт и хорошо размешайте. Если молочный продукт достаточно сладкий, сахар можно не добавлять.

Как сделать двухслойное желе из клубники и йогурта с агар-агаром

6. Полученную смесь сразу же перелейте в форму на клубничный слой. Равномерно распределите жидкость и оставьте на столе до полного застывания.

7. Прямо в форме нарежьте пласт кусочками и переложите их на блюдо.

Как сделать двухслойное желе из клубники и йогурта с агар-агаром

Сверху украсьте свежими листиками мяты.

Диетический торт

«Наполеон» хорошо известен и востребован. Можно испечь его аналог, при этом нисколько не переживая за съеденные калории, потому что это будет диетический торт. Для коржей нужно три куриных яйца, две столовые ложки крахмала кукурузного и сахарозаменитель, который добавляется по вкусу. Ингредиенты смешивают и выпекают на сковороде наподобие блинов или подсушивают в духовке.

Для крема берут кукурузный крахмал, заменитель сахара и ванилин, смешивают их с небольшим количеством молока, обязательно холодного. Отдельно доводят до кипения 250 мл молока, в него добавляют полученную смесь, при этом нужно постоянно помешивать. После повторного закипания крем варится еще несколько минут.

Далее коржи смазываются кремом, а сверху их можно посыпать крошками, оставшимися после приготовления.

Желе: польза и вред

Многие любят желе, польза и вред, которого могут вызывать спорные вопросы. В этой статье мы рассмотрим все плюсы и минусы. Желе готовится из натуральных фруктов или из готовых смесей, которые можно приобрести в любом магазине. В сок фруктов добавляется загуститель, который превращает его в студенистую массу. Вкус, цвет и запах полностью зависит от фруктов, применяемых при готовке, так как желатин не имеет вкусовых качеств. Главный компонент любого желе — загуститель. Обычно в роли загустителей выступают: желатин и агар-агар. Отличие между ними в происхождении, желатин животного, а агар-агар растительного, из-за чего и химический состав, действие на организм разные.

Особенности агар-агар.

Такой загуститель могут позволить себе вегетарианцы. Добывают его с морских водорослей. Благодаря своей структуре он фактически не усваивается организмом и имеет ноль калорий, что может порадовать прекрасную половину. Благоприятно воздействует на организм человека, выводят токсины и очищают кишечник. В нем содержится пектин, который усиливает полезное воздействие витаминов на организм.

Особенности желатина.

Из-за животного происхождения, желатин, не используют вегетарианцы. Содержит большое количество аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма. Одной из них является глицин, он помогает восстанавливать соединительные ткани в хрящах и костях. Желе из желатина рекомендуется при реабилитации после переломов, также является отличной профилактикой артрита.

Желе: польза и вред

Польза или вред определяется входящими в состав желе ингредиентами

Химический состав фруктовых соков, входящих в большинство рецептов желе, приносят дополнительную пользу. В состав всех плодов и ягод входят Ca(кальций), K(калий), Fe(железо), эти макро-элементы попадают в организм вместе с десертом. Они влияют на состояние кожи, костей и на сердечно-сосудистую систему.

Отдавая предпочтение желе из молочных продуктов, вы также получаете питательный и полезный десерт с высоким содержанием белков и жиров, что также актуально для диетического питания. Молочные продукты богаты витаминами и минералами. Экспериментируя с ингредиентами, можно сделать как питательный и жирный десерт, так и белковый с низким содержанием жиров.

Имея нехитрый рецепт приготовления, такой десерт принесет не только пользу, но и удовольствие. Желе, польза и вред, которого полностью зависит от вас, требует серьезного отношения к выбору ингредиентов. Покупайте только качественные продукты и старайтесь избегать некачественных полуфабрикатов.

Состав и свойства желатина

Желатин относится к продуктам животного происхождения. Состав его практически однокомпонентный – это белки, а вот жиры и углеводы практически отсутствуют. Помимо основного для строительства мышц компонента, в желатин входят кальций, железо, магний и фосфор в больших количествах. Эти минералы принимают активное участие в процессах функционирования внутренних органов.

Почему эффективен желатин для похудения? Разберемся далее.

Он производится из соединительных тканей, полученных из животных, и в составе его большое количество коллагена. Это популярное на сегодняшний день вещество вырабатывается в нашем организме самостоятельно, однако со временем этот процесс имеет свойство замедляться, в связи с чем и происходят такие возрастные изменения как старение кожи, ломкость ногтей, хрупкость костей и выпадение волос.

Свойства желатина уникальны и не имеют других природных аналогов. Он восстанавливает мышечные и соединительные ткани, способствует улучшению процесса кровообращения в мозге, а также запускает выработку аминокислот. Таким образом оказывается общеукрепляющее воздействие на организм.

Желе фруктовое

И самым низкокалорийным десертом на сегодняшний день является фруктовое желе. Это очень простое и одновременно с этим вкусное и полезное лакомство. Натуральный продукт в составе должен содержать только 2 ингредиента — это фруктовый сок и желатин (иногда при необходимости можно добавить сахар). Из-за того, что тепловую обработку желе не проходит, все ценные вещества остаются внутри продукта. А самый насыщенный вкус у желе с кусочками фруктов внутри.

Этот десерт совсем не содержит жиров, поэтому он практически не может навредить фигуре, в каком бы количестве вы его не употребляли. Главное, чтобы в составе не было компонентов, на которые может возникнуть аллергия. Содержащийся в желатине коллаген поддерживает хрящи и суставы в рабочем состоянии, а также способствует сохранению молодости кожи и обновлению клеток в тканях. Для вегетарианцев вместо желатина животного происхождения существует альтернатива в качестве пектина или агар-агара.

Самый большой плюс желе — легкость его приготовления, для этого не нужны сложные кухонные принадлежности. Ингредиенты смешивают и нагревают, а затем получившуюся массу остужают. Поэтому гораздо полезнее потратить 2-3 часа на застывание домашнего желе с натуральным составом, чем покупать заводское, но с яркими красителями и ароматизаторами. _____

Желе фруктовое

Исходя из сегодняшнего обзора, можно сделать вывод, что сладкие продукты при умеренном потреблении тоже полезны для мозга и тела, поэтому полностью отказываться от десертов, даже во время соблюдения строгой диеты, не стоит. Любимые сладости повышают нам настроение, придают бодрости и заряжают энергией. При невозможности полноценно поесть, продукты с сахаром могут помочь быстро утолить голод за счет высокого содержания углеводов. Их советуют даже фитнес-тренеры.

Самое важное, на что нужно обращать внимание — это состав. Насколько бы низкокалорийным не был продукт, консерванты, ароматизаторы и искусственные подсластители в его составе будут лишь откладываться в виде токсинов в организме. Поэтому самые полезные и вкусные лакомства — приготовленные своими руками. Большинство из перечисленных нами в сегодняшней подборке десертов не требуют специальных кулинарных навыков или сложного технического оборудования. Зато в натуральности своего изделия вы точно не будете сомневаться.

Хорошего вам настроения и удачного дня!

№Клюквенное желе с желатином

  • желатин — 10 гр.
  • сахарный песок — 0,1 кг.
  • вода — 0,1 + 0,4 л.
  • клюква — 170 гр.

1. Перед тем как сделать желе, замешайте раствор из желатина и 0,1 л. воды. Дайте крупинкам разбухнуть, на это уйдёт 35 минут.

2. Тем временем займитесь ягодой. Она может быть свежей или замороженной.

3. Вымойте и превратите в кашицу блендером. Протрите ситечком. Пюре отставьте в сторону, позже оно потребуется.

4. Оставшийся жмых соедините с 0,4 л. воды. Вскипятите, добавьте сахарный песок и ждите его растворения. Уберите с плиты.

5. Слегка остудите компот, затем отфильтруйте и смешайте с желатиновой массой. Если имеются не растворившиеся гранулы, немного прогрейте состав.

6. Вновь проведите фильтрацию, используя сито. Затем введите сюда ранее отставленное пюре. Расфасуйте по стаканам, дождитесь застывания, украсьте взбитыми сливками.

Читайте также:  Цукаты из тыквы: натуральные конфеты в домашних условиях