Венский торт «Захер»- настоящая классика

Вена (Австрия) — самая подробная информация о городе с фото. Главные достопримечательности Вены с описанием, путеводители и карты.

Город Вена (Австрия) 

Вена — столица и крупнейший город Австрии, расположенный в северо-восточной части страны. Это мегаполис с неповторимым шармом, энергией и атмосферой, исторический центр которого включён в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вена — это культурная столица Европы, город удивительно романтичный и открытый, который сохранил свое колоссальное историческое наследие. Здесь среди просторных имперских площадей и роскошных дворцов таятся удивительные достопримечательности, памятники архитектуры и шедевры искусства. 

Вена является одним из самых популярных городов Европы. Столица Австрии манит гастрономических эстетов своими кулинарными изысками и ресторанами, модников — своими магазинами, богему — театрами, оперой, выставками и музеями. Вена считается городом музыки и искусства. Здесь жили и творили гениальные композиторы: Моцарт, Бетховен, Шуберт и Штраус, а также многие известные художники, которые превратили город в сокровищницу Европы. 

Панорама Вены

Адрес, часы работы, как добраться

  • Äußeres Burgtor
  • Адрес: Heldenplatz, 1010 Wien, Австрия
  • Телефон: +43 1 21114084
  • Координаты: ,
  • Официальный сайт
  • Информация обновлена: г.
  • _t/400/240/images/places/4147_

Оценить! 101 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10Что есть поблизости:памятники архитектуры в Вене на картеВсемирный музей Вены ~ 110 м. Площадь Героев Хельденплац ~ 130 м. Площадь Марии-Терезии ~ 190 м. Музей истории искусств ~ 210 м. Музей естествознания в Вене ~ 220 м. Флигель Леопольда ~ 240 м. Бургкапелла ~ 250 м. Парк Бурггартен ~ 270 м.

Как сориентироваться в Вене

Хофбург, Шенбрун, Габсбурги, Бельведер, Хундертвассер, Питеркирхе и т.д. Перечислять можно весь вечер под аккомпанемент всего 3-х вопросов:

  1. Как отделить один от другого?
  2. Понять бы, куда вы успеваете попасть, а куда нет?
  3. Как построить оптимальный маршрут без холостых перегонов?

Первое, что приходит в голову – это такой надежный помощник, как карты Google maps. Имея еще дома ведро шарового интернета, стоит прикинуть на глаз дистанции.

В самой поездке я рекомендую пользоваться оффлайн-картами . Без них и надежного GPS-приемника можно легко почувствовать прострацию и неопределенность. До чего можно довести мастерство пользования картами смотрите здесь.

Как сориентироваться в Вене

После этого с низкого старта можно легким галопом начинать бегать между достопримечательностями. Если у вас на знакомство с Веной считанные дни и даже часы, то галоп – единственный метод передвижения.

Чуть позже я накину прозрачную картинку главных ориентиров в Старом городе Вена. Сейчас же обозначим 5 ориентиров за кругом Ringstrasse, о которых вас следует знать.

Достопримечательности

Исторически город очень интересен. Современная Вена это город, где проживает более полутора миллиона человек. В послевоенные годы жители активно восстанавливали родной города, а сейчас, здесь, как и в любом современном городе есть множество красивых, современных строений.

Достопримечательности Вены на карте:

  • Исторический центр Вены расположен в пределах старой крепостной стены, которая была разрушена во время властвования Франца-Иосифа (1857 1865). Город начал свое интенсивное развитие и рост, и стена стала помехой в данном случае. На месте снесенной стены возникла улица Рингштрассе. При покупке участков с наружной стороны рва крепостной стены, те, кто их купил, старались построить красивые и богатые строения, именно тогда возникает особый стиль улицы Ринг.

  • На Рингштрассе построена государственная опера. Музыка неделимая часть этого города. Именно в этом городе создавали свои бессмертные произведения Моцарт, Брамс, Штраус, Шуберт и другие талантливые композиторы.

  • Одна из самых известных достопримечательностей Вены – Штефансдом, это собор, названный именем святого Стефана, почитаемого в Вене. Изначально на этом месте стоял храм, построенный в XII веке, шедевр готического стиля приобрел те внешние данные, которые мы наблюдаем сегодня, лишь XVI веке. Собор был сильно разрушен во время отхода из Вены немецких войск. Его кровля рухнула, был разбит колокол, интерьеры большей частью были разрушены, однако, стараниями жителей здание было восстановлено.

  • Другая наиболее узнаваемая достопримечательность – императорский дворец Хофбург. При строительстве данного дворцового комплекса использовались различные архитектурные стили. Начиная с XII в. и до XIX в. велось строительство данного комплекса. Во дворце Хофбург находилась зимняя резиденция и двор королевской семьи. Расположен дворец во внутреннем городе, этот район наиболее приятно и интересно будет осматривать во время неторопливой прогулки.

Для того чтобы детально осмотреть все достопримечательности потребуется, конечно же, гораздо больше, чем один день.

История

У Вены богатое событиями прошлое, возраст города насчитывает тысячелетия. Основываясь на данных исторических находок, можно сказать, что здесь жили охотники времени палеолит, затем ориентировочно в 100-м году уже новой эры в эту местность пришли римляне, основав военный лагерь Виндобона. 

Слово Виндобона можно встретить в настоящее время в названиях фирм, компаний и даже банков.

В соответствии с одним из предположений, кельтское поселение, располагавшееся здесь, носило имя Виндобона, затем с данным словом произошли значительные трансформации, пока, наконец, оно не превратилась в то имя, которое носит город сегодня. В Парижской энциклопедии, XIX века мы можем найти информацию о том, что в том месте, которое известно нам, как город Вена находилось римское поселение Виндобона. Римляне оставались в городе до V века, затем сожгли его.

Однако, возле сожженного города возводятся строения, в том числе одна из самых древних, дошедших до нашего времени, церквей – церковь святого Рупрехта.

Строительство церкви датируется 800 годом н.э. Первое упоминание о городе Вена, датируется 1881 годом. К X веку Вена становиться важнейшим центром торговли.

3_mycollages-2019-08-23t093518_»>

В Австрии были две династии, находившиеся у власти – род Баренбергов и род Габсбургов. Первым из Бабенбергов на престол вступил граф Леопольд в 976 году. Династия правила 270 лет, однако, со смертью Фридриха Властвующего из династии Бабабенбергов, не оставившего наследников, на престол вступает Карл Габсбург. С 1282 года начинается время Габсбургов, которое заканчивается лишь в 1918 году.

В 70-80 годы 20 века была проведена масштабная реконструкция центральной части Вены, красота этого города доступна для всех приезжающих сюда. Вена переживала взлеты и падения, однако всегда оставалась сильным и прекрасным городом с трудолюбивыми и любящими свое наследие жителями.

Смотреть цены на Авиа в мире!

Способ приготовления:

  1. Растопить горький шоколад на водяной бане, но не перегревать. Остудить.
  2. Взбить масло с пудрой, ванильной эссенцией, добавить растопленный шоколад.
  3. Добавить желтки, не переставая помешивая, так же добавить просеянную муку и миндаль.
  4. Взбить белки и треть добавить к шоколадной смеси, смешать и добавить оставшиеся белки.
  5. Выложить на пергамент в форму для выпечки и выпекать 45-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  6. Подогретым абрикосовым джемом смазать остывший торт по бокам и сверху.
  7. Для глазури растопить на водяной бане шоколад и сливки, полить торт, начиная от центра и распределяя глазурь равномерно.
  8. С помощью кулинарного мешочка можно сделать надписи на торте горячим шоколадом.

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Венский кофе

Практически на каждой улочке Вены вы найдете уютные кафе, в которых можно попробовать знаменитый кофе меланж с яблочным штруделем или зальцбургским нокерлном. В обеденное время в одном из ресторанов города отведайте венский шницель из нежной телятины или парной говядины, суп с клецками, австрийское пиво с венскими колбасками.

Читайте на сайте Курорты Австрии. Халльштатт Горнолыжная одежда и снаряжение. Как одеваться на горнолыжный курорт Горнолыжная одежда и снаряжение. Как одеваться на горнолыжный курортМАГАЗИННадувной диван для отдыха

Без предоплаты. Доставка по России

Купить без предоплаты

Как приготовить «Захер» дома

После того как узнаешь историю торта и тонкости его приготовления, кажется, что сделать его в домашних условиях невозможно. Конечно, нам не раздобыть шоколад, поставляемый в Вену неизвестными производителями, но мы вполне можем рискнуть и испечь этот вкусный шедевр из самых лучших продуктов, следуя классическому рецепту торта «Захер», который придумал австрийский кондитер.

Для бисквита никогда не используйте маргарин или масло 72,2 %, берите только качественное сливочное масло максимальной жирности. Вместо традиционного ванилина добавляйте в тесто толченые семена из ванильных стручков, а шоколад покупайте с содержанием какао не менее 60 %. В состав торта «Захер» также входят яйца, сахарная пудра, сахар, мука и густой абрикосовый конфитюр. Жидкое варенье не подойдет, поскольку оно будет растекаться. Иногда коржи промазывают шоколадным ганашем из темного шоколада, сливочного масла, сливок или молока. Некоторые кондитеры добавляют в тесто соль, молотый миндаль, ром или коньяк для аромата и оригинального вкуса.

Шоколадные коржи должны быть хорошо пропитаны, поэтому готовьте торт за 6–7 часов до подачи на стол.

Архитектурные достопримечательности

Испанская школа верховой езды

Испанская школа верховой езды работает в манеже Хофбурга. Тренеры Spanische Hofreitschule обучают лошадей не традиционной спортивной выездке, а уникальному конному балету. На манеже – красавцы-липицианы, статные кони светло-серой масти. Королевские белые лошади выполняют сложные движения под классическую музыку: движутся боком, синхронно вальсируют, встают на дыбы, «взлетают» в высоком прыжке. Шоу «танцующих жеребцов» названо испанским в честь происхождения породы – главная ветвь липицианов родом из Андалусии. Гала-концерты конного балета проходят по выходным. По будням зрителей допускают на тренировочные занятия.

Архитектурные достопримечательности

Продолжение →

Музеи

Если после посещения музеев, входящих в состав дворцовых комплексов, еще осталось время, то музей Лихтенштейна, располагающийся во дворце князей, с прекрасной коллекцией европейской живописи, дополнит впечатления. Музей естествознания находится ровно напротив музея истории искусств и входит в комплекс Хофбург. Это крупнейшая в мире коллекция природных экспонатов, тщательно собираемая Габсбургами. Для тех, кто интересуется психоанализом, подойдет музей Зигмунда Фрейда. Всего в городе работает свыше 80 музеев.

Музей Сисси

Архитектурные достопримечательности

Музей императрицы Елизаветы – Сисси (Sissi Museum Wien) – сравнительно «молодое» культурное учреждение: оно открылось в 2004 году, в Хофбурге. Оформлением экспозиций занимался художник Рольф Лангенфасс. Он сумел создать атмосферу печально-романтического флера, показать не помпезную сторону императорской жизни, а грустную историю одинокой Сисси, ненавидевшей дворцовые церемонии. На экспозициях представлены подлинные и реконструированные туалеты Елизаветы, ее личные вещи: секретер, аптечка, украшения, арфа, письменные приборы, набор для рисования. Реконструированы покои Сисси, туалетный столик и ванная, спортивные приспособления (Елизавета ревностно следила за фигурой). Выставлено множество портретов, изображающих ее живую утонченную красоту, есть и посмертная маска императрицы.

Читайте про Музей Сисси →

Что попробовать в ресторанах и кафе

Почти во всех ресторанных заведениях подают традиционные австрийские блюда: разные виды шницелей, картофельные салаты, венский гуляш, отварная говядина с яблочным пюре (tafelspitz), кайзерский омлет с изюмом (kaiserschmarrn) и многие другие.

Недостатка в десертах нет: в различных кафе буквально по всему городу вы найдете всевозможные пирожные, тортики, пудинги… Стоит отведать знаменитый венский штрудель – с яблочной или творожной начинкой. Тесто в этом пироге настолько тонкое!

Что попробовать в ресторанах и кафе

Торт Захер (sachertorte) – популярный десерт, некогда изобретенный австрийским кондитером Францом Захером. Этот шоколадный десерт, особенно съеденный в знаменитом Cafe Sacher в центре Вены, запомнится вам навсегда.

Гастрономический гид: что попробовать в Вене — UNPP

Венский штрудель и венский шницель – наверняка названия этих блюд ты слышал хотя бы раз в жизни. И если раз в жизни тебя занесло в Австрию, в Вену – попробуй кухню этого города. Еда в Вене сытная, ведь тебе наверняка нужны силы, чтобы осилить экскурсионные туры – в Вене есть, на что посмотреть, что послушать и чем насладиться.

Кофе по-венски

Капризные горожане сначала с подозрением отнеслись к напитку, который продавал Юрий Кульчицкий в своей кофейне.

Но предприимчивый хозяин разбавил горечь молоком и медом, и напиток стал набирать популярность. Сегодня кофе по-венски – это крепкий кофе с добавлением сахара, ванили, взбитых сливок и шоколадной крошки.

Отличительная черта напитка – его подают в высоком бокале.

Венские сосиски

Свино-говяжьи колбаски местного мясника-изобретателя Йоханна Ланера нынче называются франкфуртерскими, поэтому ищи их в Вене именно под таким названием. Настоящие и самые вкусные сосиски – в уличных закусочных, подаются в булочке с горчицей.

Венский огузок

Одно из самых популярных венских мясных блюд. Оно не имеет яркой истории, зато обладает особым вкусом и старинным национальным колоритом. Итак, огузок – это бедренная часть коровы. Говядину варят с овощами и корешками, нарезают тонкими ломтиками и подают с картофелем фри или зеленой фасолью.

Венский шницель

Гастрономический гид: что попробовать в Вене — UNPP

Это национальное блюдо-хит. Это большой (нет, ОЧЕНЬ большой), но тонкий ароматный, сочный и мягкий кусок телятины, который смазывают взбитым яйцом, обжаривают в рецептурной панировке и подают тебе еще шипящим, с пылу-с жару, с картофелем, рисом, салатом или квашеной капустой, плюс соус или джем. Не заметишь, как шницель буквально исчезнет с твоей тарелки – настолько это вкусно!

Цыпленок по-венски

Или бакхендль. Цыпленка (курицу) делят на 4 части, отдельные куски натирают солью и приправляют перцем и лимонным соком, обваливают в кляре из муки, яйца и сухарей – и жарят в кипящем масле до хрустящей корочки. К курице подают салат из свежих овощей или с салатом по-венски – из картошки, капусты и чеснока.

Венский бойшель

Редко какая нация любит готовить и, соответственно, потреблять субпродукты – чтобы их вкусно приготовить, нужно постараться. Бойшель – это легкое теленка, оно варится с овощами и пряностями, затем охлажденное прессуется, затем бойшель режется на порционные куски и подается в специально сделанном для него соусе и с клецками.

Венский штрудель

К австрийским поварам он попал из Турции. Вытяжное тесто раскатывают тонко, затем кулаками вытягивают практически до состояния прозрачности. Яблоки, изюм и орехи – начинка штруделя. Подается венский пирог с соусом из ванили или шариком мороженого.

Безусловно, это не все блюда, которыми славится Вена. Оттуда родом: Захер-торт, фриттатен-суп (с блинами), венский вишневый пирог, сырный торт, тафельшпиц – любимое блюдо Моцарта и императора Франца Йозефа. Главное, что венские повара открыты душой и вкладывают в приготовление национальный блюд всю свою любовь и талант.

Гастрономический экстаз – это об австрийской Вене!

Читайте также:  10 простых рецептов творожных пончиков в домашних условиях