Вкуснейшие торты на 1 сентября своими руками

Анастасия Скореева День Учителя и 1 сентября 16.06.2018

Как сделать крем для торта из сгущенки и масла

Чтобы преобразить торт, сначала научимся делать масляный крем. Он прекрасно держит форму, не расплывается и очень стойкий. Готовить его будем всего из двух продуктов, которые есть в каждом доме, это сливочное масло и самая обыкновенная сгущенка.

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Положите его в миску и хорошенечко взбейте до появления пышной пены. Далее,  небольшой струйкой добавляем сгущенку не переставая взбивать. Оформлять торт можно сразу после приготовления массы.

В зависимости от того, сколько нужно крема соотношение продуктов следующее: на сто граммов масла приходится пять столовых ложек сгущенного молока.

Для оформления вам будет необходим шприц (кондитерский) или специальный мешок с насадками. Если под рукой нет данной приспособы, не переживайте. Возьмите обыкновенный лист формата А4 и несложными движениями сделайте из него кулечек. Набиваем его получившимся кремом, после обрезаем носик и не спеша, тонкой полоской, выдавливаем на торт. Данное приспособление еще называют “корнетик”.

Так вы сможете нарисовать красивый рисунок. Включайте фантазию и экспериментируйте. А более наглядно увидеть, как украшают торты кремом вы можете в видео под статьей:

Торт своими руками: общие советы

Начиная процесс изготовления любого торта, сперва определяются с основой будущего угощения. Существует множество рецептов выпечки своими руками, пригодной для дальнейшего декорирования мастикой или кремом.

Наиболее популярными являются следующие разновидности тортов: «Птичье молоко», «Зебра», сметанник, шоколадный, бананово-бисквитный.

Торт своими руками: общие советы

Для декора готового кондитерского изделия применяются три основные методики украшения торта своими руками:

Торт «Книга»

Предлагаю вашему вниманию несколько идей оформления торта в виде книги:

Торт своими руками: общие советы
  • Из мастики можно сделать настоящие шедевры.
  • Украшение масляным кремом ничем не уступает мастике, плюс в том, что крем еще и съедобен. Иногда вместе с этим кремом, для украшения используют взбитые сливки.
  • Фото-печать тоже пользуется популярностью и выглядит красиво.

Конечно, любой из этих тортиков можно сделать на заказ. Но, если вы любите готовить и хотите попробовать свои силы в кондитерском мастерстве, то я могу подробно рассказать вам, как сделать подобные торты в домашних условиях.

Нам потребуется:

Торт своими руками: общие советы
  • 4 бисквитных коржа «Зебра» (можно приготовить любой другой бисквит);
  • сгущенное молоко;
  • крем для пропитки торта (подойдет любой);
  • взбитые сливки (с использованием разнообразных красителей);
  • гелевые карандаши;
  • шоколад.

Приготовление:

  1. Разбавляем сгущенку с водой и мажем первый корж, затем промазываем корж кремом.
  2. Второй корж разрезаем на две части и укладываем сверху, его не пропитываем сгущенкой, а сразу мажем кремом. Следующий корж пропитываем разбавленной сгущенкой и мажем кремом. Кладем сверху последний корж и пропитываем его сгущенкой.
  3. Оставляем торт на 1,5 часа, чтобы он «схватился». После весь торт ровняем и делаем его четкой треугольной формы.
  4. Посередине делаем небольшой срез и промазываем его кремом. Покрываем весь торт взбитыми сливками, затем рисуем солнышко в углу с помощью окрашенных сливок.
  5. Теперь делаем окантовку всех краев книжки, для этого используем голубые сливки. Накладываем трафарет со словом «Букварь, обводим его и убираем. Полученные контуры обводим сливками. Буквы раскрашиваем гелевыми карандашами.
  6. Рисуем сливками тетрадки, карандаши, ранец, цветы и другие украшения. После, все нарисованные предметы обводим шоколадом.
Торт своими руками: общие советы

Торт «Портфель»

Вторым по популярности после книги, является торт в виде портфеля. Чаще всего его делают из мастики. Вот несколько идей оформления:

  • Вот такое поздравление с днем знаний, непременно придется по душе любой девочке.
  • А вот такой вариант обязательно приглянется мальчишкам.
  • Нейтральные варианты.
Торт своими руками: общие советы

Если вы хотите порадовать своего ребенка красивым и вкусным тортиком, то я предлагаю вам приготовить торт самостоятельно. От вас требуется четкое соблюдение инструкции, в которой я расскажу вам, как приготовить и украсить готовое изделие.

Ингредиенты:

  • бисквит;
  • сливки;
  • шоколад;
  • крем (любой);
  • мастика разных цветов.
Торт своими руками: общие советы

Приступим к приготовлению.

  1. Печем большой прямоугольный бисквит. Обрезаем с двух краев две равные части.
  2. Берем эти части и кладем их сверху на третью часть, они должны в соединении быть равны третьей части. Теперь убираем их и разрезаем его на два слоя.
  3. Пропитываем нижний слой сладкой водичкой и сверху обмазываем кремом (любой, на ваш вкус). Кладем сверху второй слой и пропитываем его так же и смазываем кремом.
  4. Две маленькие части тоже разрезаем на два слоя каждую и кладем их сверху, вначале пропитываем, а затем мажем кремом. После, добавляем второй слой и с помощью ножа, подравниваем тортик и придем ему вид рюкзака.
  5. Смешиваем сливки с шоколадом и смазываем его со всех сторон.
  6. Оставляем его постоять на пару часов. Берем мастику раскатываем и украшаем торт.

Необычный тортик для детей в садик

Торт своими руками: общие советы

Нам потребуется:

  • цветная бумага;
  • карандаш;
  • картон;
  • ленты;
  • ножницы;
  • скотч;
  • киндеры;
  • соки;
  • конфеты «Барни»;
  • коробочка из-под конфет.
Читайте также:  Как приготовить десерт Мильфей по пошаговому рецепту с фото

Такой тортик создается следующим образом:

Торт своими руками: общие советы
  1. Вырезаем круги из картона и обклеиваем их цветной бумагой.
  2. Берем один круг, ставим на него соки по кругу и закрепляем скотчем. Внутрь кладем оставшиеся соки и накрываем все картонкой. На картонку сверху выкладываем киндеры. Сверху кладем еще один круг из картона и закрепляем его скотчем.
  3. Берем небольшую круглую коробочку из-под конфет и выкладываем в нее «Барни» в горизонтальном положении. Ставим ее на тортик и фиксируем при помощи скотча.
  4. Далее, обкладываем коробочку дополнительными конфетами по кругу и обвязываем конфеты лентой.
  5. Теперь берем вторую часть коробочки и ставим ее сверху, выкладываем в нее «Киндеры».
  6. В середину «Киндеров» кладем мягкую игрушку. Все слои обвязываем красивыми лентами.

Уверена, благодаря этой информации, вы сможете не только легко подобрать идеальный вариант торта, но и самостоятельно приготовить его, порадовав изысканным кондитерским изделием своего малыша, коллег-преподавателей или школьный коллектив.

С уважением, Анастасия Скореева

Торт своими руками: общие советы

Секреты приготовления крема

Кремчиз идеально подойдет как для пропитки, так и для выравнивания детского торта. Возьмите творожный сыр, сахарную пудру и сливочное масло. Смешайте все в равных пропорциях. Обязательно взбейте миксером, не должно оставаться комков масла.

Важно: творожный сыр должен быть холодным, а масло мягким.

Секреты приготовления крема

Еще один рецепт простого крема – сливочное масло и сгущенка. Можно добавлять ложку шоколадного пудинга или выбирать вареное сгущенное молоко.

Чтобы вкус был насыщенным, пропитайте коржи мороженым пломбир или крем-брюле. Сверху нанесите взбитые сливки, добавив к ним кусочки клубники.

Шоколадное украшение для торта

Помимо того, чтобы залить торт глазурью, можно приготовить еще и шоколадные фигурки, которые не хуже украсят ваш торт.

Вариант 1

Шоколадное украшение для торта

Легкий и простой способ украсить торт чем-то шоколадным – это купить готовые украшения. К примеру, можно купить несколько упаковок Kit Kat (не батончики, а те, что ломаются) и столько же конфет M&M’s.

Готовый торт «окружить» палочками Kit Kat по кругу и связать их красивой лентой. А конфетки высыпать внутрь, заполняя все пространство до самого верха.

Вариант 2

Второй метод – паутина из глазури. Для этого нужно покрыть торт шоколадной глазурью белого или темного цвета и сверху налить паутинкой немного светлой или, наоборот, темной глазури.

Шоколадное украшение для торта

Далее с помощью зубочистки или бамбуковой палочки нанести любой желаемый рисунок. Но делать это нужно сразу, пока ни одна глазурь не застыла. Потому будет разумно не остужать торт до этого, но и не поливать еще теплый торт. После «украшения» торт сразу же убрать в холодильник.

Вместо паутины можно сделать спираль из глазури и провести по ней зубочисткой. Так получится целая спираль из сердечек.

Вариант 3

Для этого способа вам из продуктов понадобится шоколад. Кроме него нужен только пергамент.

Шоколадное украшение для торта

Шоколад для начала придется растопить, а пока он тает в духовке, микроволновке или на плите, подготовить полосу пергамента и поместить ее на ровную поверхность (вроде разделочной доски), которую можно будет поместить в холодильник. В идеале – мраморная доска, которую не нужно будет даже перемещать в холод.

Итак, далее из другого кусочка пергамента сделать небольшой конвертик и налить в него шоколад. Из этого конвертика вылить шоколад на готовый лист бумаги в том виде, в котором вы хотите видеть украшение. Это может быть сердечко, бабочка, текст с поздравлением и так далее. Делать нужно тонкой лентой, чтобы украшение не поплыло.

Далее переместить в холодильник до остывания, затем аккуратно снять шоколад с бумаги, чтобы он не треснул, и украсить им  торт.

Совет: чтобы украшения получились максимально вкусными, используйте настоящий шоколад высокого качества.

Шоколадное украшение для торта

для украшения детского торта дома

В предыдущем разделе уже упоминалась, что в ряде случаев отличное украшение детского торта в домашних условиях – шоколадная глазурь. Теперь пришло время узнать, как её делать в домашних условиях. Понадобятся для этого:

  • молоко – 3 столовых ложки;
  • какао в порошке – 4 чайные ложки;
  • сахар – 3 столовых ложки;
  • сливочное масло – 100 г.

В кастрюльке или ковшике смешать сухие продукты, добавить масло и молоко, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить минут 5-7. Когда масса достаточно остынет, примерно до 40°C, её можно нанести на поверхность торта и выровнять широким ножом. Торт поставить в холодильник для застывания глазури.

Можно поступить и проще, используя для глазури настоящий шоколад. Для этого надо взять 125-150 г тёмного шоколада, поломать на небольшие кусочки, сложить в небольшую кастрюльку, дно которой смазано сливочным маслом, и растопить его на водяной бане. В расплавленную смесь ввести 50 г сливочного масла и размешать до получения однородной массы. Дать смеси остыть до вышеуказанной температуры и приступать к украшению детского торта.

Читайте также:  Домашние эклеры с нежным кремом и шоколадной глазурью

Шоколад можно использовать для украшения детского торта не растапливая его. Самый простой вариант – обсыпка тёртым продуктом или шоколадными завитками, которые легко сделать при помощи обычной овощечистки.

Однако наиболее интересный способ украшения торта шоколадом – это создание шоколадных узоров. Для этого следует нарисовать или скопировать нужные узоры и/или надписи на лист пергамента, положить его на разделочную доску, растопить сладкий продукт на водяной бане, заправить в шприц и обвести им карандашные контуры. Доску убрать в холодильник для застывания, а потом выложить полученные узоры на промазанную кремом или обтянутую мастикой поверхность торта.

При помощи шоколада можно рисовать на торте даже цветные картины. Это тоже не слишком сложно. Правда, для этого потребуется ещё цветной мармелад и кондитерская мастика. Рецепты мастики будут приведены в заключительной части данного материала. А пока про мармеладные картинки.

Для начала на листе пергамента карандашом нужно нарисовать или скопировать нужную картинку в зеркальном варианте. Лучше брать рисунки, в которых присутствуют исключительно цвета имеющегося мармелада (обычно это зелёный, жёлтый и красный). Пергамент надо положить на стол, а на него уложить лист мастики и прокатать скалкой. В итоге на сладком листе скопируется нужный рисунок. Его-то и надо положить на поверхность торта. Кстати, о следах карандаша на мастике беспокоиться не стоит. Графит детскому организму не повредит.

Теперь на водяной бане надо растопить немного шоколада, набрать его в шприц и прорисовать контуры рисунка. Затем также на водяной бане по очереди расплавляются определённые цвета мармелада и заливаются нужные места внутри контуров рисунка. Украшенному торту надо дать постоять в холодильнике, чтобы мармелад снова стал мармеладом.

Крем или взбитые сливки

Советы для любящих мам: как украсить детский торт на День рождения

Сегодня День рождения ребенка не может обойтись без такого обязательного составляющего детского застолья, как красивый детский торт на день рождения.

Оригинальный детский торт на день рождения или для любого другого детского праздника – это не только вкуснейший десерт для детей, приглашенных на столь важное событие, но и очень красивый сладкий подарок для маленького именинника и именинницы.

Сказочные детские торты для мальчиков и волшебные детские торты для девочек на сегодняшний день могут сравниться с настоящим произведением искусства, ведь если вы заказываете детский торт для именинника у кондитера, поверьте, вы получите шикарный детский тортик.

Профессионально изготовленные детские торты на День рождения не только вызовут восторг у детей по своим вкусовым качествам, такой невероятный праздничный десерт, сделанный настоящими мастерами своего дела, вызовет изумление, как у детей, так и у взрослых своим потрясающим внешним видом.

Да, бесспорно, профессионально приготовленные сладости – это очень красивые десерты, но на много интереснее, когда мама испечет такой ожидаемый детский торт на День рождения дома, и декорирует детский торт для мальчика или детский торт для девочки не хуже кондитера.

Выбираем детские торты: декор, идеи, советы, как украсить детский торт

Когда речь идет о праздничном застолье, вопрос, как украсить детский торт в домашних условиях, в первую очередь волнует мамочек.

Так как детские торты подаются обычно в финале праздника, они должны произвести особое впечатление на всех присутствующих.

Детский тор на День рождения должен быть не только красивым и вкусным. Он должен быть изготовлен из качественных продуктов, желательно без консервантов и всевозможной химии, которую так часто используют в кулинарии.

Так как мы готовим на своей кухне, мы спокойно оформим детский торт дома, используя самые лучшие и качественные продукты и ингредиенты.

Как украсить детские торты для мальчиков: идеи декоративных тематик

Детский торт на День рождения мальчика мама готовит с учетом интересов ребенка, его увлечений и пристрастий.

Если детские торты на День рождения нужно украсить для совсем маленького крохи, смело выбирайте детский торт в форме цифры или машинки.

Также понравится малышу красивый детский торт на День рождения с любимыми мультяшными героями, которых он каждый день видит по телевизору.

Чтобы украсить детский торт на День рождения в домашних условиях так, как хотелось бы вашему ребенку, расспросите заранее сынишку, какой детский торт он хочет и представляет себе.

Он, как никто другой, подскажет вам лучшие советы, как сделать детский торт. Оригинальной идеей, как украсить детский торт для мальчика, будет тематика компьютерных игр, автомобилей, строительства и всего, чем увлекается ваш малыш.

Делаем декор торта для малышки — принцессы: как украсить детский торт для девочки

Если вам нужны идеи, как оформить детские торты на День рождения для девочки, вы попали туда, куда нужно.

Детские торты для девочек отличаются особой нежностью. Так как девочки увлекаются куклами, они еще те модницы и кокетки – детские торты для девочек можно оформить в подобной тематике.

Читайте также:  Очень вкусный брусничный соус для мяса – рецепт, как в Икеа

Мультяшная тематика, цифры и даже гламурные машинки также подойдут в качестве идеи, чтобы украсить детский торт для девочки на День рождения.

Часто детский торт на День рождения дополняют всевозможными сладкими элементами, шоколадными, конфетами, марципанами, арахисом в шоколаде, сладкими фигурками и другими кондитерскими деталями, которые помогают воплотить особую задумку, которую должен передать гостям детский торт для именинницы или именинника.

Для того чтобы оформить детский торт на День рождения, используют такие ингредиенты, как мастику, белый, молочный или черный растопленный шоколад, добавляют сахарную глазурь. Для окрашивания частей десерта можно использовать пищевую краску.

Ну и как же без крема. Чаще всего делают масляный крем со сгущенным молоком. Его любят все дети.

В качестве дополнительных ингредиентов для того, чтобы оформить торт, используют джем, глазурь; сладкий зефир, сахарную пудру, ну и, конечно же, фрукты.

Очень важно, в каком цвете готовиться детский десерт для ребенка. Опять же, посоветуйтесь с виновником торжества, в каких тонах должен быть его торт.

Здесь вы увидите самые разнообразные варианты тортов, красивые детские торты для девочек, оригинальные детские торты для мальчиков, и обязательно среди представленного разнообразия найдете детский торт для ребенка, который станет лучшим сюрпризом для вашего малыша.

Готовим сюрприз для ребенка: как украсить детский торт

Украшение мастикой из маршмэллоу

Самым популярным видом украшения тортов для детей, сегодня является мастика из маршмэллоу. Для ее приготовления понадобиться специальный жевательный зефир, который нужно растопить в микроволновке с добавление 1 ложки сока лимона. Для того, чтобы зефир растаял достаточно 20 секунд. Жидкую смесь можно окрасить при помощи любого красителя.

Теперь в смесь нужно аккуратно вводить сахарную пудру до тех пор, пока она не приобретет консистенцию мягкого, пластичного теста. Готовую мастику легко раскатать в полотно или слепить из нее любые фигурки.

Это самые простые и доступные в домашних условиях варианты украшения торта. Достаточно проявить фантазию и у вас получиться самый красивый торт.

Украшение детского торта фруктами

Фрукты — это отличное украшение для десертов на детский день рождения. За вами выбор, какие именно вы будете использовать в процессе.

Помните, что с помощью фруктов можно не только полностью заложить поверхность коржа, но и создать сказочных персонажей. Так половинка клубники может стать ушами кошки, а целая ягодка послужить для нее глазами.

Экзотика

Чтобы украшение фруктами смотрелось более экзотично, можно выложить их на охлажденный торт, а затем развести в воде желе или обычный желатин.

Затем, взяв в руки широкую кисть, нужно нанести полученную смесь на фрукты и поставить тортик холодильник.

Процедуру по лакированию стоит повторить еще раз через 30 минут. Так и фрукты на торте будут выглядеть намного сочнее да и сама конструкция не развалится в процессе нарезания.

Готовые украшения для торта на год

Если нет желания тратить время на хитроумные украшения или опыта работы с трудоемкими технологиями, решение можно найти, обратившись к профессионалам. Причем не обязательно заказывать дорогие тематические торты.

Готовые украшения для торта на год

Сегодня можно легко купить готовые съедобные украшения для своих шедевров.

Рассмотрите такие интересные варианты:

Фигурки из марципана. В сети предлагают не только готовые сахарные цветочки, листики, букеты, но и малышей, малышек в коляске, младенцев в лепестках, пенетки, сказочных и мультипликационных героев, принцесс, замки, бабочек, машинки, животных.

Готовые украшения для торта на год

Из такого разнообразия легко выбрать фигурки, соответствующие первому Дню рождения и тематике праздника. Главное, учитывайте срок изготовления и доставки, чтобы не остаться вовсе без сладких украшений.

Вафельные картинки. Благодаря технологии печати на продуктах, появилось множество интересных предложений для украшений тортов. Чаще всего это вафельная основа, на которую нанесена тематическая картинка.

Готовые украшения для торта на год

При выборе обращайте внимание не только на саму композицию, но и на размер заготовки. Именно от него будет зависеть размер будущего торта на первый День рождения малышу.

Только несколько раз подумайте, будет ли приятно разрезать торт, украшенный таким портретом.

Готовые украшения для торта на год

Приятного аппетита

Украшение торта живыми цветами – очень интересная и живая идея. Такие торты не встречаются в масс-маркете, выглядят нежно и немного винтажно. Или нет? Можно найти вполне современные и яркие варианты, а нежность оставить любителям кремовых цветочков.

При грамотном выборе цветов и фантазии в оформлении можно получить действительно уникальный в своем роде торт, а главное – вкусный и абсолютно безопасный.

Для некоторых цветов тортик будет еще и полностью съедобен, что особенно важно на праздниках с детьми. Хорошего Вам дня и напишите, приходилось ли Вам украшать торт цветами? И как вообще такая идея? Пишите в комментариях свои идеи, а я на этом закончу наш вкусный обзор.

С вами был любитель сладостей Иван.