Самые вкусные ореховые торты, которые ты никогда не пробовал

«Мазурка» – популярный в России десерт, который очень быстро выпекается. Обычно его готовят в виде пирога или печенья, а в тесто добавляют изюм и орехи. Пирог «Мазурка» – очень вкусное и сытное угощение к семейному чаепитию.

Ингредиенты Када – пирог с грецкими орехами

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 300 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 150 г
Масло сладко-сливочное несоленое 200 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Яйцо куриное 43 г
Яичный желток куриный 15 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло топленое 180 г
Сахар песок 160 г
Орех грецкий 200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Салат с виноградом «Тиффани»

Самый популярный рецепт с курицей и ягодами – это «Тиффани» или «от Тиффани». Много вариаций его исполнения я писала в этой статье. Ниже расскажу о самом известном и считающимся традиционным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 г
  • Яйца куриные – 4 шт
  • Твердый сыр – 100 г
  • Грецкие орехи – 70 г
  • Веточка винограда без косточек
  • Майонез

Филе варим в соленой воде и разрезаем на кусочки. Затем каждый кусок разделяем вилкой на волокна. Также филе можно обжарить, предварительно обмазав мясо приправой карри.

Из сыра и яиц делаем стружку и смешиваем с майонезом в разных чашах.

Орехи измельчаем в крошку.

Виноград будет финишным слоем покрывать всю поверхность, поэтому его снимаем с ветки, промываем и режем посередине.

На плоский поднос формируем уровни по очередности.

1 уровень: курица с майонезом.

2 уровень: ореховая крошка.

3 уровень: яйца.

4 уровень: сырная стружка.

Верх – ягодные половинки.

Это салат должен пропитаться, поэтому убираем его настаиваться.

Можете поэкспериментировать с рисунком и поиграть с цветовой гаммой ягодок. Например, чередовать зеленый и черный ряды.

Необычное варенье из синего винограда с грецкими орехами

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Для приготовления этого необычного варенья нам потребуется приобрести виноград на рынке или собрать свой собственный урожай и запастись грецкими орехами. Остальные ингредиенты зачастую присутствуют на наших кухнях.

Ингредиенты для варенья из синего винограда с грецкими орехами:

  • Виноград синих сортов – 500 г
  • Ядра грецких орехов – 100 г
  • Сахар тростниковый – 500 г
  • Сахар ванильный – 10 г
  • Вода очищенная – 50 мл

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Рецепт приготовления варенья из синего винограда с грецкими орехами:

1. Кисти синего винограда перебираем, обрываем хорошие ягоды и моем под проточной водой из крана.

Читайте также:  Рецепт дамских пальчиков в домашних условиях

Поделки для сада: как украсить дачу своими рукамиПриусадебный участок для каждого хозяина — это объект пристального внимания и бесконечной заботы. Каждому хочется, чтобы в саду и в огороде, а также на лужайках около дома все было в …17 августа 2018, 21:10Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

2. Подготовленные ягоды бланшируем около 5 минут.

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

3. Тем временем, пока ягоды винограда бланшируются, подготовленную очищенную воду ставим на огонь, добавляем понемногу сахар и тщательно перемешиваем пока сахар не растворится полностью.

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

4. В готовый сироп выкладываем бланшированные ягоды синего винограда и провариваем их около 5 минут.

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

5. После чего ягоды синего винограда в сиропе снимаем с плиты оставляем настаиваться 5 часов. Пока варенье остывает, виноградные косточки всплывают и их очень удобно собирать ложкой, это совет для тех, кто не любит есть виноградные косточки.

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

6. Лущим грецкие орехи, подготавливая ядра для варенья и крупно рубим их ножом.

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

7. Кастрюлю с ягодами синего винограда в сиропе снова ставим на плиту и доводим до кипения, если косточки еще остались, то их можно собрать на этом этапе приготовления варенья. Доведя до кипения заготовку для варенья, добавляем рубленые грецкие орехи и ванильный сахар. Пусть вас не пугают несколько оставшихся косточек винограда, вместе с орехами они будут незаметны. Почти готовое варенье варим еще около 15-20 минут.

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

8. Когда варенье уварилось до нужного нам состояния, наполняем им заранее простерилизованные банки и закрываем крышками, перевернув банку для лучшей герметизации.

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

9. Как и большинство заготовок на зиму, такое варенье храним в прохладном, темном месте.

Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Когда наступят холода побалуйте себя и своих близких баночкой необычайно вкусного и ароматного варенья из синего винограда с грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Если вас вдохновили наши рецепты, поделитесь ими с друзьями в соцсетях.

А вот еще рецепты в вашу копилку: Янтарное варенье из АЙВЫ: 3 необыкновенно вкусных рецепта!

Пошаговый классический рецепт

40 минут Отварные белки натираем на терке и выкладываем на блюдо. Оставляем половинку одного разрезанного вдоль яйца и кладем у края тарелки – это голова черепахи. Первый слой смазываем майонезом. Следующий слой: зеленый или репчатый лук. Соусом смазывать его не будем. Третий слой: отварное или запеченное филе курицы, измельченное ножом и покрытое майонезом. Растираем желтки в крошку и посыпаем слой мяса. Наносим майонезную сетку. Выкладываем натертые на крупной терке яблоки. Промазываем майонезом. Натираем твердый сыр на мелкой терке и выкладываем поверх яблок. Этот слой также следует слегка покрыть майонезной сеточкой. Следующий слой: чернослив в произвольном порядке. Завершающий этап: украшение грецкими орехами и зеленью. Потрудимся еще над головой черепахи: вырезаем из чернослива глазки, а язык и носик – из орешков. Запасаемся терпением, ожидая, пока все слои пропитаются.

Кулинарные тонкости

Если соус готовится из свежих овощей, ягод или фруктов, хранить его нужно в холодильнике не более пяти суток. Вот еще три факта, которые нужно знать всем, кто хочет приготовить заправку.

  1. Вводим уксус. Компонент обогащает соус характерной кислинкой, увеличивает срок хранения.
  2. Выбираем бульон с умом. Если заправка будет подаваться с рыбными блюдами, вводим рыбный, с мясом — мясной либо куриный.
  3. Запасаемся впрок. Большое количество соуса можно разложить по чистым стерилизованным банкам, герметично закатать для длительного хранения, добавив растительное масло, уксус или аспирин.
Читайте также:  10 самых простых рецептов вкусного тыквенного пирога

Кардобенедикт можно при необходимости заменить хмели-сунели: эта приправа также содержит в себе имеретинский шафран.

Как лепить осетинские пироги

«Балджин» с вишней

Разделите тесто на две части. Раскатайте одну половину и уложите в форму. Выложите вишню плотным слоем. Присыпьте грецкими орехами.

Раскатайте вторую половину теста и накройте пирог.

Обрежьте излишки и закрепите края.

Как лепить осетинские пироги

Сделайте отверстие посередине.

Все остальные осетинские пироги

Разделите начинку и тесто на три равные части, скатайте каждую в шарик.

Разомните шарик теста в небольшую лепёшку руками, слегка присыпьте мукой.

Выложите начинку на лепёшку.

Закрепите края теста сверху. Натягивайте аккуратно, чтобы начинка не просвечивала.

Сначала примните руками середину, затем края и потихоньку растягивайте пирог, чтобы начинка распределялась равномерно.

Как лепить осетинские пироги

Когда пирог станет довольно тонким, переверните его швом вниз на противень, чугунную сковороду или в форму, присыпанную мукой. В центре проделайте небольшое отверстие для выхода пара.

Так же слепите ещё два пирога.

С шоколадной глазурью

На заметку!Сочетание любимых вкусов присутствует в выпечке в ненавязчивом легком варианте, оставляя приятное орехово-шоколадное послевкусие.

С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью

Ингредиенты:

С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • мука – 4 ст. л;
  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 6 ст. л;
  • сода – 1 ст. л;
  • сок лимона – 1 ст. л;
  • орехи грецкие – 1 ст.;
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью

Для крема:

С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • масло сливочное – 120 г;
  • сахар – 120 г;
  • ванилин – 1 / 4 ч. л.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью

Для глазури:

С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • шоколад горький – 1 плитка;
  • масло растительное – 2 ст. л.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью

Приготовление:

С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • Разделяем охлажденные яйца на белки и желтки. Белки взбиваем до устойчивой пены.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • Порционно добавляем сахар, продолжая процесс взбивания белков до получения устойчивых белковых пиков.
  • Просеиваем в белковую массу муку, распределяя ее тонким слоем по всей поверхности. Добавляем соду, погашенную лимонным соком.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • Всю массу перемешиваем очень аккуратно, чтобы белки не «осели».
  • Также осторожно и порционно добавляем в полученное нежное воздушное тесто орехи, измельченные предварительно.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • Перемешиваем тесто еще раз и выкладываем на противень со смазанным пергаментом или бумагой для выпекания.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • Выпекаем в духовке при 170 *С, в течение 50 минут.
  • Полностью остужаем готовый корж, затем разрезаем пополам. Можно разделить тесто на два или три коржа изначально.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • Для приготовления крема взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и осветления.
  • Желтки прогреваем на водяной бане вместе с сахарной пудрой при постоянном перемешивании до загустения.
  • Снимаем с огня, охлаждаем.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • Подмешиваем желтки к взбитому маслу, добавляем ванилин.
  • Промазываем полученным кремом все коржи, кроме одного, который покрываем шоколадной глазурью.
С шоколадной глазурью
С шоколадной глазурью
  • Ставим ореховый торт, приготовленный в домашних условиях, в холодильник на час. После чего им уже можно будет лакомиться.
С шоколадной глазурью

Еще вкусняшки:Торт, который покорит всех — быстрый и прямо тает во ртуЗамечательный десерт для всей семьи станет украшением праздника. Торт, который покорит всех, готовится просто. Быстрый…

Читайте также:  Пироги с мясом и картошкой в духовке — 6 пошаговых рецептов

Готовим с грецкими орехами

Грецкие орехи используются в изготовлении десертов намного чаще, чем другие виды. Они имеют масляную и плотную текстуру, за счет чего идеально сочетаются с насыщенными сливочными кремами. Показательным примером такого сочетания является торт ореховый по-королевски.

Понадобится для бисквита:

  • 230 г муки;
  • 75 г какао;
  • 95 г сахара;
  • 3 средних яйца;
  • 15 г пищевой соды;
  • 140 г грецких орехов;
  • 110 г кураги.
Готовим с грецкими орехами

Понадобится для крема:

  • 200 мл нежирных сливок;
  • 200 г сгущенки;
  • 130 г шоколада;
  • 100 г миндальных лепестков.

Пошаговая инструкция:

  1. Взбитые с сахаром яйца объединяем с мукой, содой и какао.
  2. Всыпаем в тесто измельченные орехи, порезанную курагу и тщательно перемешиваем.
  3. В застеленную пергаментом форму переливаем жидкое тесто, выпекаем его до готовности при 180 градусах. Бисквит лучше накрыть фольгой.
  4. Теперь подготовим крем. Растопленный шоколад соединяем со сгущенкой и сливками и взбиваем до образования однородной массы.
  5. Готовую смесь ставим на плиту и варим до загустения.
  6. Приступаем к сбору торта. Первый корж смазываем кремом и посыпаем половиной объема миндальных лепестков. Аналогично поступаем со вторым коржом.
  7. Обильно промазываем стенки торта кремом и обсыпаем его со всех сторон миндальными лепестками.
  8. Украшаем торт шоколадной крошкой и оставляем его пропитываться в холодильнике на 3 часа.

«Королевская мазурка»

Что потребуется:

  • 350 г муки;
  • 350 г сахара;
  • 350 г сливочного масла;
  • 100 г миндаля;
  • 1 лимон;
  • 350 г абрикосового мармелада;
  • восемь столовых ложек воды;
  • шесть яиц;
  • 300 г лимонной глазури.
  • Этапы приготовления:

    1. Пропустить через мясорубку миндальные орехи.
    2. Растопить сливочное масло.
    3. Сахарный песок смешать с яйцами, поставить на водяную баню и взбивать до образования густой массы. Перед окончанием взбивания влить тонкой струей в яичную смесь кипящую воду, подкисленную соком лимона. Снять с водяной бани, перемешивать, пока не остынет.
    4. В остывшую яично-сахарную смесь всыпать муку, перемолотый миндаль, влить растопленное сливочное масло и перемешать.
    5. На застеленный пергаментом противень выложить получившееся тесто, разровнять, поместить в хорошо разогретую духовку на 40 минут.
    6. Достать готовую выпечку. Когда она остынет, снять с противня и разрезать на две половины вдоль. Промазать коржи абрикосовым джемом. Верх пирога залить лимонной глазурью.

    Десерт готов к подаче на стол.

    Осетинский пирог с вишней и грецкими орехами

    Еще один десертный рецепт осетинского пирога к твоему столу.

    Тебе понадобится:Для теста: 300 мл кефира, 1 щепотка соды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1,5 ч.л. сахара, 1 щепотка соли, 400 г начинки: 350 г вишни, 60 г грецких орехов, 2 ст.л. крахмала, 30 г сливочного масла, сахар.

    Приготовление:1. Разведи соду, сахар и дрожжи в подогретом кефире. Добавь соль с мукой, замеси эластичное тесто и оставь на час.2. Присыпь вишню без косточек сахаром по вкусу и крахмалом, и перемешай. 3. Раздели тесто на две части и одну выложи в форму с бортами. Сверху положи вишню, присыпь рублеными орехами и накрой вторым пластом теста.4. Защипни края, сделай сверху отверстие для пара и выпекай около 20 минут при 200 градусах. Потом смажь пирог сливочным маслом.